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年夜饭来一锅，暖身暖心的肥牛锅，营养丰富简单好做，喝一碗舒服

互推小编
 

春节已经倒计时天气却越来越冷，就连最南方的地方都下起了几十年来的首场雪。不管天气多寒冷临近春节也挡不住想念亲人与想家的心，或许你已经踏上归途又或许你正在准备。或许你正在等待又或许您思念已久的亲人 朋友已经到家！在这寒气逼人的日子里何不做个暖身 暖心 暖胃的肥牛汤再踏上归途，亦可以用来招待朋友接风洗尘。

该汤锅做法简单但是却营养丰富，采用了数种蔬菜铺底。吃起来不仅口感好味道也颇为有层次，在这种寒冷的天气里最容易受风寒感冒。所以除了衣物保暖还要补充必要的多种维生素等，才能增强体质抵抗严寒。今天的美食分享希望您会喜欢，祛除寒气一碗暖身。

【肥牛蔬菜锅】

材料：牛肉250克、番茄1个、洋葱1个、杏鲍菇1个、红萝卜1个、土豆1个、蒜苗1根、鸡蛋清1个、泡椒3个、老姜2片、香叶1片、八角1个、桂皮1片、盐少许、白胡椒粉适量、淀粉1匙、水淀粉2匙、味精1小匙、老陈醋1匙

做法：牛肉切成薄片加入少许盐和胡椒粉腌制一会

打入鸡蛋清一个再加入少许的淀粉抓捏均匀备用

西红柿也就是俗称的番茄和洋葱切成块备用

红萝卜去皮改刀切滚刀块，杏鲍菇切丝使用如果你不喜欢亦可换成金针菇

锅热油先放入番茄和洋葱爆香然后倒入水煮开

加入泡椒和香料老姜，并把土豆块、红萝卜放入一起炖煮至熟

待红萝卜土豆熟的时候倒入杏鲍菇丝

然后水开后就能放入牛肉片，并加入少许老陈醋及调味

最后撒点蒜苗段即可出锅享用

该汤营养丰富非常适合现在季节，赶紧做一个吧。

小贴士：牛肉稍微腌制一会更有味道

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