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家中来客不用愁？分享6道好吃的家常菜做法，鲜香美味，简单易学

互推小编
 

家常美食，那是温馨与熟悉的代名词，它不仅是我们生活中的一部分，更是家的味道，是对亲情的呵护。

要制作出美味的家常美食，首要之务就是选用新鲜的食材。无论是蔬菜、肉类还是海鲜，新鲜的食材都能为菜品增添独特的口感和丰富的营养，高质量的食材也是对家人健康的一种表现。

家中来客不必担心，接下来我们分享六道美味的家常美食做法，香气四溢，老少皆宜。

首先，将新鲜的大虾清洗干净，去除虾须和虾脚，然后用刀轻轻拍打虾身，让其更加鲜嫩。接着，用清水冲洗干净，沥干水分。

取一小碗，加入葱结、姜片、料酒，搅拌均匀，然后将虾放入碗中，用手拌匀，确保虾身均匀裹上调料。腌制约15分钟。

另取一盘子，将腌制好的虾放入盘中，均匀地撒上一层生粉，用手轻轻按压，使虾的表面均匀地裹上一层薄薄的粉。

将炸好的虾捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。最后撒上适量的椒盐和切好的青葱段即可。

毛豆炒牛肉

开始制作毛豆炒牛肉，首先将牛肉切成肉末，用料酒和生抽腌制15分钟。同时，将大蒜切末备用。

毛豆剥壳洗净，沥干水分备用。接下来，热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。

加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，然后加入毛豆和小米椒，继续翻炒均匀。

淋入一些清水，焖煮3分钟，炒匀后即可出锅，鲜香入味，适合搭配米饭或美酒享用。

土豆炖牛肉

接下来是土豆炖牛肉，首先将牛肉切成块，用清水清洗干净，凉水下锅，加入葱姜和料酒，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

将胡萝卜和土豆洗净后削皮，切成大小适中的块。

热锅凉油，放入切好的姜蒜和葱段爆香，然后加入牛肉块一起翻炒，炒至变色。

当牛肉炖至七分熟时，加入切好的胡萝卜和土豆块，继续炖煮至土豆熟透即可。

最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后就可以出锅了，牛肉外包裹了土豆的滋味，口感绵软而不腻，香气四溢。

腐竹炒肉片

下一道是腐竹炒肉片，首先将腐竹提前用温水泡发，青椒和红椒洗净切丝，大蒜切片，生姜切末。

在锅中加入适量的油，油热后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

将炒好的腐竹和肉片混合在一起，再加入青椒和红椒丝一起翻炒。

然后加入生抽、老抽、鸡精、盐继续翻炒均匀，即可出

锅装盘。这道腐竹炒肉片，色彩丰富，口感多样，为餐桌上的一抹亮色。

炒青菜

现在，让我们来炮制一道简单的炒青菜。首先，将青菜浸泡在水中约10分钟，然后用流水冲洗干净，切成适当的长度，以便均匀翻炒。

接下来，加入切好的青菜段，迅速翻炒均匀，让每片青菜都裹上蒜末和姜末的香气。

为了提升口感，加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让青菜充分吸收调料的味道。

炒至青菜变软，颜色鲜亮即可出锅。避免长时间翻炒，以免青菜失去口感，这道炒青菜保持了蔬菜的嫩脆，同时也带来了浓厚的香味。

黄瓜炒鸡胸肉

最后一道，我们来制作黄瓜炒鸡胸肉。首先，将鸡胸肉洗净，切成薄片；黄瓜去皮，切成小段；大蒜切末备用。

在锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末翻炒出香味，然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。

待鸡胸肉变色后，加入切好的黄瓜段，继续翻炒均匀

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