关于枸杞的一些知识（一）

互推小编 2023-11-17

对于枸杞，我想我比大多数人更有发言权，我是土生土长的中宁人，从记事起就和枸杞紧紧联系在一起。爷爷种枸杞；大伯家也种枸杞；我家也种枸杞，主要是母亲打理，父亲在枸杞市场是个小贩子，从农户手中收散货，然后汇集多了再卖给大贩子，赚个差价；三叔的岳父曾是我们那里最早的枸杞大商，八十年代在西北县城手里有十几万，家里全砖房，还贴了瓷砖，在那个交通工具还是自行车为主的年代，三婶暑假坐飞机去上海玩，扯远了，三叔在岳父的帮带下也成为一个“大贩子“，这是我们家和枸杞的渊源。枸杞的功效随便都能查的到，我就不再赘言了，今天给大家说说我知道的枸杞。

第一，枸杞的种植。大家现在能在市面上买到的枸杞我敢说百分之九十九都是中宁枸杞，大家可能会觉得很神奇，中宁县有多大，能有那么大的产量，还是说枸杞本身产量就很高，其实都不是。枸杞是中药材，中药材就讲究个道地药材，颇有橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳的意思。所以中国种植枸杞的地方不止中宁，但是全国枸杞都姓“中宁”，说白了就是贴牌，这不是现在才有的，至少二十年前就有了，前面说过三叔是大贩子，所以我也有机会见过大宗枸杞交易。印象最深的是内蒙的枸杞，内蒙是宁夏意外种枸杞较早较多的省份，从地图上看宁夏内蒙并不远，但是一方水土养一方生灵这话真的有道理，内蒙枸杞往地上一倒，以我当时七八岁小孩都一眼能看出那是内蒙货（后面我给大家讲各地枸杞区别）。枸杞种植要求土地排水好，但是也不是大家想的干燥的戈壁滩，中宁气候干燥但是地势平坦有又有黄河过境，所以我们中宁其实不缺水，也是天蓝碧树的好地方，枸杞盛产期要求灌溉充足。说简单点就是要求气候干燥少雨，但又不能缺水，昼夜温差较大，也不能太大。枸杞出产是在六月中下旬，进入七月开始进入盛产期，枸杞不是像苹果桃子每年就一次开花结果，而是一茬接一茬，三伏天如果气温高，基本六天左右就有一茬成熟，我儿时的暑假都是枸杞地里度过，从东摘到西，西边摘完东边又熟了，没完没了。枸杞枝条上有刚开的花，有麦粒大的青果，有黄豆大的颜色发黄的五成熟果子，也有颜色鲜红七八成熟的红果，九十成熟的果子基本没有，熟成那样就没法摘了。枸杞产到九月初八月底会有一次暂歇期，树叶脱落，开花也变少很多，这是树木养分跟不上了，要休养一下，同时经过四个多月的生长，枸杞枝条太过浓密，已经不利于采摘和结果，所以茨农（我们这里把枸杞叫茨，因为枝条有刺的原因吧）会在这时候进行剪枝和施肥（施肥平时也有），经过大概一个月的休整枸杞树又开始抽枝开花结果，如果冷气流来得晚，可能十月底还有产出，但是感觉这些年宁夏气候变了，十月初就很冷，一下霜枸杞叶子落了，好多没成熟的枸杞也就挂在树上成了次果，甚至没人采。说个题外话，现在很多人猝死，其实就是累死，枸杞树也会有“累死”的现象，经常会在八月盛产期有那种产量特别高挂果贼多的枸杞树突然就枯萎，老人常说树把养分全给了果子，自己累死了。枸杞在冬天休养，冬天农民会把农家肥堆在田间腐熟（不经过腐熟的农家肥能把树烧死），乘着农闲剪枝，枸杞枝刺有点多，但是烧炕火力很旺，不过现在都不烧炕了。中宁县城现在种枸杞的散户很少了，我家以前在城郊，现在连房子和土地都被盖了大楼，只有舟塔乡还有一些，在就是恩和乡等偏远处有玺赞,宁安堡（读pu，）等品牌枸杞的生产基地，某个号称可以贵点的品牌咱就不想多说了，啥情况当地人都知道。再说枸杞种植枸杞的地区，前面说过内蒙就有枸杞种植，从2002年开始就陆续有中宁人到青海，甘肃开荒种枸杞，那边采摘成本低，土地租金低，前期确实都挣了钱，后来这两个地方种枸杞的人越来越多，越多的土地被开垦了出来种枸杞。当时采摘的主力大部分是河南人，他们看到了种枸杞挣钱，却不懂枸杞种植管理，枸杞晾晒，最重要的是他们不是中宁人，他们不知道中宁作为枸杞集散地对枸杞价格走势有天然的敏感性。前面是中宁人开地种枸杞挣钱，后面中宁人开地用两年把地种熟，树苗也能大量产果时转让给河南人，结果后面那几年枸杞价格走势不好，很多河南人都赔了，当然坚持下来的也有一些赚到了钱。

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