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学会这道特色鸭肉的做法,出锅后香味四溢又好吃,孩子超爱吃

 

大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!

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俗话说得好:冬至大如年!

在我老家的农村,这一句话流传很广,这里的人都把冬至当成节日来过。每当冬至到来,家家户户都要准备好丰盛的饭菜以及汤圆。杀鸡杀鸭买猪肉,那都是很常见的事情,有的人家还会请来一些关系比较密切的亲戚朋友,一起把酒言欢,一副其乐融融的景象。

每当节日,最开心的当然都是小孩子了,今年的冬至更是恰逢周末,一个个半大的小孩子更像是脱了缰绳的野马一样,白天撒野,晚上吵着要吃好吃的。

虽然现在生活节奏越来越快,节日的气氛也越来越淡了,但是我家依然准备好一些鸡鸭以及汤圆等等美食,毕竟也是个节日嘛。

过了冬至,就进入到了数九寒冬了,此时最重要的事情就是滋补暖身了,而滋补暖身又少不了牛羊鸭肉。要说滋补暖身,那最好的当然还是牛羊肉了,不过鸭肉也是一样有滋补的功效。因此冬天有钱可以多吃一点牛羊肉,手头紧的不妨多吃一些鸭肉也是不错的选择。

今天就做了一个香喷喷的沙姜焖鸭,全程不用水也能做出来,营养好吃无腥味,算是一道比较简单的家常菜了,喜欢的可以收藏起来,有空试一下。

【沙姜焖鸭】

材料:半只鸭、生姜、葱

调料:盐、沙姜粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、花生油

【详细做法】

1.准备好半只鸭,把它清洗干净后沥干水分,然后来腌制一下,放入一勺盐、30克沙姜粉、一勺生抽、一勺蚝油、一点点的老抽上色用、倒入一点料酒去腥,最后再来一点花生油,把它们都均匀的涂抹在鸭身上,然后腌制2小时入味。



2.准备多一点的生姜跟葱,把生姜切成厚片,葱切成葱段备用。然后锅里放一点油,把生姜片平铺在下面,上面放上葱段。



3.把腌制好的鸭肉放进去,铺在葱姜上面,不让鸭肉跟锅底接触,腌制的酱汁不用倒进去,因为酱汁比较浓,倒进去的话容易糊。如果是初学者的话,建议直接用电饭煲比较省事,但是用电饭煲做出来的可能没那么香。



4.鸭肉放进锅里后,盖上盖子,开小火焖30-40分钟,把鸭肉焖熟,火不能太大,防止糊锅。时间到了之后,打开盖子,一股香味就出来了,把鸭肉拿出来稍微放凉一下,然后装件装盘就可以开吃了。


5.做好的鸭肉色泽金黄又好吃,营养美味又下饭,味道又香又入味,喜欢的可以试一下呀。


今天这一道沙姜焖鸭就分享完了,喜欢的可以关注我,也欢迎大家点击下面的链接观看其他美食做法。冬至吃汤圆,不妨试一下这道姜汁红糖汤圆,营养美味,做法简单广东咸香鸡的做法,营养美味的一道美食,又嫩又滑又好吃牛肉这样做更好吃,学会这个懒人做法,鲜香美味又下饭,太香了羊肉炖鱼的做法,很好吃的一道美食,鲜香美味,冬天应该多吃

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