冬天孩子爱喝这碗鸡汤，润肠通便，清香不油腻，还能增强抵抗力

互推小编 2024-02-23

自打我带Happy做饭以来，小家伙养成了一个特殊的癖好：逛蔬菜区，看见长得喜欢的蔬菜就要买；逛水果区，销售人员一推销，他就往购物车里放。上上一周，我们逛水果区，雪莲果2元一斤，我不由得感叹了一句："这个水果这么便宜了啊！"话音刚落，优秀的销售人员就来了，对着我开始推销，本人比较有定力，不需要的，坚决不要。刚准备走，就发现Happy小朋友抱了一个放进了购物车，而且嘴里还说："妈妈，买一个吧！那个阿姨说可好吃了！"看着销售人员真诚的笑容，小人儿这"贴心"的举动，我怎么好意思拒绝？！算了，买吧！（感觉每次逛超市，我都会被Happy强行购食物，心塞！）

雪莲果买回来后，我多次要求给Happy小人切来吃，都被他以各种理由拒绝了。我就郁闷了："你不吃，你为啥要买？！"就这样，一个雪莲果放了2个星期。今天拉开冰箱一看，外皮开始起皱了，怎么能如此浪费呢？看来该想办法给它安排上了。生着不吃，熟了总吃吧？于是，我决定煲汤喝。猪肉最近在风头上，排骨不太放心，那干脆来煲雪莲果鸡汤吧。雪莲果清热下火，润肠通便，还能增强抵抗力；鸡肉温热补益，强身健体，二者搭配即润燥清热又滋阴补益。鸡肉脂肪含量低，配上雪莲果和胡萝卜，清香不油腻，正适合地暖房子里"烤着"的我们。

【雪莲果炖鸡汤】

【食材准备】

鸡大腿1个、雪莲果1个、胡萝卜1个、生姜3片、小葱3根（只要葱叶）、料酒、食盐、胡椒粉适量

【制作过程】

1、鸡腿清洗干净斩块；雪莲果、胡萝卜去皮，切滚刀块；生姜切片；小葱叶切葱花。

2、锅中加入大量清水，放入斩好的鸡块，加入适量料酒和1片生姜，大火煮开，开锅后开盖，打掉浮沫，挑出旧的生姜片，加入2片新的，煮开后，小火慢炖1个小时。

3、1个小时后，我们下胡萝卜、雪莲果，大火煮开，小火继续慢炖20分钟。

4、20分钟后，加入适量食盐，小火继续炖10分钟，开盖子，撒上葱花和胡椒粉，关火盛出开吃。

【烹饪小贴士】

1、我煲汤喜欢食物本身的香味，不会用太多香料，简单的盐和胡椒粉就够了。如果喜欢喝浓汤的，这个方法可能不合适哦。另外，还要确定孩子对食材不过敏，才可以哦。

2、鸡肉不用焯水，我们直接一次加入足够多的清水，大火烧开，一直打到浮沫干净，我用了大概3分钟。这样处理鸡肉，不会把鸡肉的油脂全部清理出去，熬出的鸡汤味道更浓一些。

3、如果你使用的是压力锅，请先将鸡肉焯水，然后再放入压力锅里，重新加入清水炖煮。

【Happy题外记】

这样做出的雪莲果鸡汤，清香不油腻，Happy和Happy爸爸都很喜欢喝。不过，Happy爸爸依旧不吃肉，只喝汤；Happy小朋友只吃肉、不喝汤。Happy爸爸，我是没办法了。Happy还是很好诱骗的。在我的威逼利诱下，小家伙尝了一口汤，结果一发不可收拾，连着喝掉两碗。所以说，没有不好好吃饭的孩子，只有不会诱骗的妈妈！哈哈哈！