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新春奶食记丨牛奶好喝更好吃，牛奶美食做起来

互推小编
 

牛奶是人们非常喜欢的强壮人体的营养品，我们知道，牛奶是非常补钙的食品，不论是对老人，成年人，还是小孩来说，牛奶都是非常理想的进补营养品。那么，对于牛奶，除了直接饮用以外，还有什么更新奇更“牛”的吃法呢？平时爱喝牛奶的你，这4种牛奶美食可以自己动手做一做！



炸鲜奶：



用料

一杯牛奶、淀粉、面粉、奶酪、白糖和一些常用调料，淀粉最好是用玉米淀粉，奶酪与牛奶准备的比例大概是1:2




1、把备好的牛奶、奶酪、白糖、淀粉等一同倒在一个容器里混合后搅拌均匀后倒到准备好的锅里，加入少量的水后开火烧开。

2、在烧开牛奶的期间准备一碗普通面粉一边往锅里倒一边搅拌，搅拌均匀煮开后转成中小火用铲子慢慢搅拌让锅里的混合物凝固成类似面糊的状态。

3、关火后把混合物盛到一个盘子里抹平后放到冰箱里冷藏至发硬。


4、在这个过程中，我们可以先把裹浆准备一下，拿一个碗，里面倒入适量的面粉，水、植物油少许、适量的盐和味精，也可以稍微加点泡打粉搅拌成面糊状。

5、冻硬以后取出来切成块状或者条状，然后放到调好的裹浆里使其全部裹上浆。

6、起锅热油，油比平常炒菜时放的油要多，烧到五六成热的时候把裹好浆的奶块放到油锅里炸至金黄或者微微焦黄的时候就可以了。

7、装盘根据自己的口味在炸鲜奶上撒些调味品即可。


牛奶布丁：



用料

只需要准备一袋或者一盒平常喝的牛奶，两个鸡蛋和一点白糖就可以了




1、首先先把两个鸡蛋打到碗里，加入适量的白糖，看自己口味，如果喜欢甜一点就多加些白糖。


2、将蛋液搅拌均匀以后把准备好的牛奶倒到蛋液里搅拌均匀，然后拿一个厨房用的过滤筛把牛奶和蛋液的混合物筛一下。

3、筛好之后就着碗放到锅里隔着水开大火蒸熟，大约10—15分钟就可以了。

4、取出即食。


牛奶木瓜冻：



用料

一袋鱼胶粉，准备半个木瓜、一盒牛奶和小半碗白糖




1、先把准备的木瓜去皮后把中间的籽挖出来后当做木瓜碗备用。

2、准备一个小锅，把准备好的牛奶、白糖和3—4匙鱼胶粉倒到锅里一边用小火一边搅拌均匀，一直到牛奶烧开翻滚的时候关火。

3、把煮好的牛奶倒到一边备用的木瓜碗里，等牛奶微微变凉的时候在放到冰箱里冰一个多小时后看到木瓜碗里的牛奶凝固好之后就可以取出。

4、切块即食。


红豆牛奶雪糕：



用料

一袋牛奶、一个鸡蛋、煮好的红豆，玉米淀粉和适量的白糖




1、准备一个碗把准备好的食材倒到碗里搅拌均匀，玉米淀粉要两匙就够了，鸡蛋只需要蛋黄。

2、搅拌均匀以后用过滤筛筛一下，然后倒到一个小锅里中火烧开后转成小火不断搅拌至粘稠后关火。

3、把做雪糕的模具准备好，馅往模具里盛适量的红豆，再把煮好的牛奶倒到模具里，期间根据自己的口味加入红豆，红豆可以煮好之后放点白糖做成甜口的。

4、做好之后放到冰箱的冷冻里冻好即可。







小贴士



这些牛奶的做法都特别简单，老少皆宜，自己可以在家不费多少时间就能完成。你有没有更好的想法呢？说出来跟大家分享下吧！




丨来源：乳业时报综合
丨本期编辑：董仙鹤

丨校读：董仙鹤

丨监制：张耀

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