快捷搜索:

鸡肉可以辅助调节血压吗?具体如何?鸡肉对身体都有哪些好处?

 

鸡肉对于大家来说并不陌生,尤其对于经常吃减脂餐的人来说,鸡肉也是减肥路上必不可少的一种美食,并且做法也有很多种,深受大家喜爱。

不过对于鸡肉,还有另一种说法--鸡肉是天然的“血管清道夫”,还具有降压功效,一些高血压患者就经常吃一些鸡肉来替代其它肉类饮食,老王就是其中的一个。

就在几年前,老王被诊断为高血压,后来在网上看到鸡肉有辅助调节血压的功效,就想试试。经过大半年的治疗,老王的病情也一直控制得很稳定,因此,也坚信不疑,鸡肉就是降压的一名功臣。

那么鸡肉真的有辅助调节血压的这个功效吗?究竟是真是假?

鸡肉也称“降压肉”?降压效果到底如何?

对于高血压患者来说,饮食方面需要特别注意,尤其是高盐高脂类食物,需要避免食用,所以大多数患者,平时只吃一些清淡的饮食,肉也不敢吃,以免影响血压。

其实鸡肉对于高血压患者来说,是可以食用的。这是因为鸡肉蛋白质中精氨酸含量丰富,在人体内能转换成一氧化氮,有益于糖尿病、高血压、心血管疾病等的预防改善。

《Nature》杂志上曾发表过一项关于一氧化氮的研究,一氧化氮具有较强的血管舒张因子以及收缩因子,作为一种介质,可以参与机体的多种生理活动,也是控制血压和血流的重要物质。那这又是什么原理呢?

众所周知,高血压与血管内皮受损有一定的关联,长期高压导致的血流变化,会逐渐致使血管内皮受损。而一氧化氮具备舒张血管、扩张血管的作用。从而可以减少血流高压冲击对血管壁的伤害,并且还能防止血小板聚集,因此可以有效地缓解血管内皮的受损,所以被称为“降压肉”。

对于高血压人群,鸡肉确实是一种不错的食物,不仅可以补充营养物质,还有辅助降压的效果。而且鸡肉在日常生活中,价格也十分划算,相比较其它肉类,鸡肉中的精氨酸含量十分丰富。

不过,单纯通过鸡肉来降压并不建议,药物以及饮食等方面的综合控制,才有利于病情的恢复。那么鸡肉除去有辅助降压的功效,还有没有其它的优点呢?

常吃鸡肉,对身体还有哪些好处?

前面提到,鸡肉中含有丰富的优质蛋白,数据显示,大约100g的鸡肉中富含20g左右的蛋白质,并且脂肪含量也只有7g左右。所以鸡肉对于减脂人群以及中老年人来说,不仅可以帮助补充蛋白质含量,防止营养成分摄入不足,在保障营养均衡的基础上还可以有效降低脂肪的摄入。

并且,鸡肉除了含有丰富的优质蛋白之外,其中富含多种维生素、磷脂等物质,是补充营养的优等食物。而且鸡肉的消化率也能比较好,更加容易被人体所吸收,因此,一些营养不良、贫血、体虚类人群更加推荐食用鸡肉,还有很好的食疗作用。根据《中国居民膳食指南2022》的饮食建议,成人每天平均推荐摄入畜禽肉类、鱼类、蛋类为120g-200g。

此外,营养学中常有红肉、白肉之分,临床上多种文献已证明,多吃红肉会给人体造成一定的健康风险,如猪肉、牛肉、羊肉等。哈佛大学曾进行过这样一项研究,红肉的摄入与人的死亡有一定的关联,如果每天吃85g左右的红肉,早逝的风险就会增加13%。

这是因为红肉的摄取会损害人体的免疫机制,增加患癌的风险。而鸡肉作为白肉的代表,其营养成分也比红肉更加丰富,更有利于提高机体的免疫力[1]。

既然常吃鸡肉,能够补充人体所需的营养物质,那么是否是所有的人群都可食用?

这两类人群,生活中尽量少吃鸡肉:

由于鸡肉属于温热类食物,因此对于湿气较重的人群不建议食用。

其二,肝火旺盛等人群不建议食用鸡肉。

另外,生活中还经常会有市面上的都是速成鸡,其含有大量激素的说法,经常吃,对小孩子身体不好,这种说法从何而来呢?

市面上的都是速成鸡,经常吃对身体不好?

速成鸡一般只需要30-45天就可以快速出笼,却十分肥壮,很多人认为这种鸡并不健康,富含大量的激素。其实速成鸡指的是白羽肉鸡,这种类型的鸡通常是人工饲养,其经过特殊的选育,并且速成鸡本身的生长速度就比较快,所以被称作是速成鸡[2]。

而给鸡打了激素这种说法并不靠谱,一方面是由于打激素需要大量的成本,并且还有可能会导致鸡出现大批量的死亡,得不偿失

另外,市面上的鸡肉在进入市场前,会经过严格的食品检查,因此,只要是正规渠道购买的鸡肉,一般并不会有质量问题。

但是鸡屁股尽量不要吃,鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊,吃了可能会有中毒的风险,虽然超市里的鸡肉经过特殊的处理,已经把这两部分去除,但是家宰鸡的这个部位尽量不吃。

延伸阅读:鸡的哪个部位更适宜减肥吃?

首推鸡胸肉,鸡胸肉是鸡肉中营养最丰富的部位,并且具备高蛋白低脂肪的特点,数据显示,每100g鸡胸肉中,蛋白质的含量就有24.6g,而脂肪的含量仅有1.9g,是减肥人群当之无愧的选择。

并且,鸡胸肉中也富含钾、镁、硒等多种微量元素,营养成分含量也较高。

其次就是鸡胗,鸡胗中的钾元素含量也很丰富,具有辅助调节血压的功效,而且还非常好消化。虽然鸡胗属于动物内脏,但是它的胆固醇含量并不是很高,所以也可以放心食用。

此外,也可以适当吃一些鸡腿,其中的脂肪含量也相对较低,适合减脂期食用。

不过上述的鸡肉都是在水煮的状态下,这样的低盐烹饪方式更有助于减脂,但很多人很喜欢用高油来烹饪,尤其是炸鸡腿。虽然味道比较好,但是油炸食物反而会摄入更多的脂肪,而且鸡肉中的营养物质也可能会随着油炸的方式而丧失,不利于减脂

生活中更加推荐水煮鸡胸肉的做法,如果觉得味道比较淡,可以适当加入一些低卡的酱汁来搭配饮食。

需要注意的是,鸡皮不建议大家食用,国外研究发现,吃去皮鸡肉有利于预防体重的增长,而吃带皮鸡肉的效果则相反[1]。

总结

总而言之,鸡肉是一种不错的肉食,生活中可以适当的饮食,增加蛋白质的摄入,不过也要注意适当服用,如果蛋白质摄入过多,反而还会导致肾脏负担加重,增加安全隐患。烹饪时,尽量采用水煮的方式,不仅能够保障营养的摄取,还能够保持肉的鲜嫩感,还可以减少脂肪的摄取,更有利于减肥。

参考资料:

[1]多吃鸡肉有什么害处?怎样吃鸡不发胖?来源:医学界,2021-10-20

[2]20元一只的烤鸡都是激素鸡?到底能不能吃?揭秘真相…来源:医学界,2021-04-21

提示:图片来源于网络,侵删

我是丁医生,感谢您在繁忙的生活中耐心阅读我的分享。 如果您读完文章有任何困惑,欢迎您留言,我将积极地为您答疑解惑。 传递不易,如果这篇文章对您有所帮助,欢迎点赞转发。

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/179741.html