多吃它，秋天好。牛羊肉吃它，补充氨基酸、增强免疫力。少生病。

互推小编 2023-11-26

秋天的风吹过，温度逐渐降低，我们迎来了深秋的时节。这个季节，特别是早晚的温差大，空气也变得干燥，容易让我们上火。所以，为了保持身体健康，秋天的餐桌上不妨多喝一些汤水。汤水不仅可以补充营养，还可以补水防秋燥，温暖身体，帮助我们度过寒冷的秋冬季节。在秋季，气候干燥，大肉骨汤过于油腻。那么，我们可以尝试一下喝鱼汤。今天，我要分享给大家一道香菇冬瓜黑鱼汤的做法。这道汤的主要食材有三种：黑鱼、香菇和冬瓜。首先，黑鱼是一种优质的蛋白质来源。它不仅可以滋养肝肾，补气养血，还能补钙强骨，提高免疫力。所以，在秋季滋补的时候，黑鱼是理想的食材之一。其次，香菇是“素中之荤”。

它不仅味道鲜美，营养也非常丰富。香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖，吃一口就能补充18种氨基酸，经常食用可以补充营养，增强抵抗力。最后，冬瓜具有清淡的味道，非常美味。它不仅可以生津补水润燥，还能降脂瘦身。所以，将这三种食材炖煮在一起，味道鲜美极了。鱼肉细腻，香菇滑嫩，冬瓜清甜，汤色奶白，口感鲜香无腥味。制作这道汤并不难，一年四季都适合喝。它富含高蛋白，低热量，营养丰富，容易被身体吸收。无论是大人还是孩子，都喜欢喝它。每天煮上一大锅，肯定会被一饮而尽，滋补润燥，保持身体健康。现在，让我们一起去制作这道香菇冬瓜黑鱼汤吧！准备好黑鱼、冬瓜、香菇、姜、葱花、油、盐和胡椒粉。

按照以下步骤进行制作：1. 首先，将黑鱼清洗干净，切块备用。2. 冬瓜削皮去籽，切成小块。3. 香菇洗净，切片。4. 姜切片，葱切成葱花备用。5. 热锅加入适量的油，放入姜片炒香。6. 加入黑鱼块，翻煎一会儿，使其变色。7. 加入香菇和冬瓜块，翻炒均匀。8. 加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮30分钟。9. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。这道香菇冬瓜黑鱼汤是一道色香味俱佳的汤品。它不仅美味可口，而且还能滋补润燥，保持身体健康。

不妨在秋天的时候，尝试一下这道汤，给自己的身体多一份关爱吧！最后，我想问问大家，你们喜欢在秋天喝什么样的汤水呢？请在评论区分享你们的想法！标题：风味煎黑鱼，浓香汤底炖煮【第一段】你是否曾经尝过一碗浓香四溢的黑鱼汤？今天，我将教你一个制作黑鱼炖汤的秘方。首先，将新鲜的黑鱼剔除鱼腹块的肉，剩下的鱼骨切成块，烧热锅放入适量的油，将黑鱼块放进锅中去煎。煎至双面金黄后，加入少许姜片继续煎，这样可以提升黑鱼的鲜香。【第二段】接下来，倒入适量的水炖煮。而在炖煮的同时，我们要对鱼腹部的肉进行处理。将肉切成片后，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一会儿。

这样处理后的鱼肉更加入味，口感更加嫩滑。【第三段】大火煮开后，撇去浮沫，继续炖煮。当黑鱼汤炖煮至奶白色时，我们可以将鱼骨捞出。这些捞出的鱼骨，别有一番风味，可以蘸上调味料享用。【第四段】现在，我们可以加入一些配菜，如香菇和冬瓜片，继续炖煮。待冬瓜微微透明时，加入之前腌制好的黑鱼片。鱼片煮至变色后，再加入少许盐和胡椒粉调味，这样整道菜品就更加美味了。【结尾】将炖好的黑鱼汤盛入钵中，撒上一些葱花作为点缀。一碗香气扑鼻的黑鱼炖汤就完成了。小贴士：制作黑鱼汤时，不仅要注意炖煮的时间和火候，还要注意配菜和鱼片的顺序，以免影响口感和风味。