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“清肺冠军”找到了,不是雪梨,平时备点,清肺排毒,没人不爱它

 

最近天气真的是变化无常,明明昨天还是高温30度,第二天一起床就降温到了16度,这一热一冷的,就有很多人着凉了。

特别是抵抗力弱的老人和小孩,感冒的人特别多,感冒之后,伴随而来就是一阵一阵的咳嗽,有句老话是这样说的,不咳嗽不要紧,一咳嗽要了命,晚上都睡不好觉的那种。

这个时候,我们就要注意养肺、清肺了,毕竟有“养肺就是养命”一说,而它就是“清肺冠军”,不是熟知的雪梨,平时要多备点,清肺排毒,没人不爱它。

一、百合

推荐食谱:百合鸡腿煲

主要食材:百合、鸡腿、洋葱、香菜头、大蒜、葱花

具体做法:

1、首先准备两个鸡腿,然后起肉去骨,再把切好的鸡腿肉把它切成两块,然后再竖着把它切小条。

2、在鸡腿肉中放入10克的盐焗鸡粉,再倒一点蚝油,一小勺白糖,再加半勺生粉,两小勺清水,然后用手抓拌均匀,最后再倒一点花生油,再次抓拌均匀,就放一旁给它腌制10分钟。

3、这个是处理好的新鲜百合,用清水冲洗两到三次,洗去表面的一些泥沙,就直接捞起控干水分备用。

4、接下来开始准备配料,准备一个洋葱,把它切小块,切好之后再把它剥开来,再切两个香菜头,再切一点葱花,再准备几个大蒜,然后放入盘中备用。

5、接下来起锅烧油,油热先放入大蒜下去翻炒一下,把大蒜炒至表面金黄之后,再倒入洋葱块,还有香菜头,再次稍微把它翻炒一下,炒出洋葱的香味。

6、接下来倒入腌制好的鸡腿肉,然后用筷子把它铺薄,铺均匀,再盖上锅盖,小火给它焗8分钟。

7、8分钟之后打开锅盖,这个时候鸡腿肉已经有八九成熟了,非常的嫩滑,接下来倒入百合,再来一勺清水,盖上锅盖,再用小火焗四分钟。

8、4分钟之后打开锅盖,在鸡肉表面撒上一点葱花,再淋入一点点的酱油,给百合调个味。

9、这样焗出来的鸡肉滑嫩入味,而且做出来的百合粉糯鲜甜,喜欢的朋友,赶紧收藏起来试试吧。

二、莲藕

推荐食谱:莲藕排骨汤

主要食材:排骨、莲藕、生姜、小葱

具体做法:

1、准备两斤排骨,剁成小块,全部剁好后放入大盆中,加入一勺食盐,一大勺面粉,下手抓拌至每块排骨都裹满面粉,这样可以很好地摩擦和吸附掉排骨表面的脏东西和油脂。

2、接着再加入多一点的清水,继续抓拌一下,洗掉排骨表面的面粉,再重新加入清水,多冲洗几遍,捞出沥干水分备用。

3、接下来给莲藕去皮,去皮洗净后对半切开,再切成大小均匀的滚刀块,全部切好后放入碗中备用。

4、准备一块去皮洗净的生姜,给它切成片,再来一把葱花,也改刀切成葱段,全部切好后放入盘中备用。

5、起锅,加入多一点的清水,大火煮开,加入一勺白醋、一勺食用油,再倒入切好的莲藕,煮至断生后,就捞出放入冷水中,迅速过凉。

6、重新在锅中加入清水,倒入洗好的排骨,加入姜片、葱段、少许料酒去腥,一定要记得冷水下锅,慢慢煮出浮沫,再撇去浮沫就可捞出备用。

7、起锅加入少许菜籽油,放入葱姜,小火煸炒出香味,炒香后倒入排骨继续翻炒均匀,再加入一小勺白醋,盖上盖子大火炖10分钟。

8、炖好后,挑选出里面的大葱和生姜,避免影响口感,再把莲藕倒进去,搅拌均匀,让莲藕浸泡在汤汁中,盖上盖子,中小火再炖20分钟。

9、接下来准备一点清洗干净的红枣,用刀切成两半,去除里面的果核,全部切好后,先放一旁备用。

10、这一道美味的莲藕汤也炖好了,加入适量食盐、胡椒粉,简单调个味就可以了,最后加入红枣,点缀一下,营养好吃的莲藕排骨汤就做好了。

11、这样炖出来的莲藕一点都不会发黑,排骨也是非常的软烂不发柴,原汁原味,软糯鲜甜,营养也是非常的丰富,喜欢的朋友,赶紧收藏起来试试吧。

三、银耳

推荐食谱:银耳汤

主要食材:银耳、大枣、莲子、百合、梨、老冰糖

具体做法:

1、准备一块干银耳,先用温水或者冷水把它泡胀,因为它缝缝多,只有泡胀了才好洗,等了一段时间,刚才的银耳泡胀之后,足足大了一倍。

2、等清洗过之后,用剪刀剪或者是用手撕,把它剪成小块块,剪小一点出胶更快,剪好过后记得再洗一次。

3、在洗好的银耳里,放入几颗大枣、莲子、百合,这两样比较滋润,适合这个季节吃,再加入足够多的水,大火烧开。

4、趁这个时间,准备一个梨,洗净去皮,再给它切成小块,全部切好之后,给它先放一旁备用。

5、等汤水煮开之后,就把火关小一点,但是一定要保持沸腾的状态,这样银耳里的胶质才更容易冲出来。

6、中途要随时搅动一下,差不多熬过30分钟的样子,这个时候你会发现,里面的水不再是清汤寡水,稍微有一点浓稠感,并且有点起鱼眼泡泡,说明银耳已经开始逐渐地出胶。

7、继续让它保持沸腾的状态,里面汤的浓度越来越高,越来越浓,所以盖盖子的时候,要放一根筷子。

8、又熬了十多分钟,明显感觉到里面的汤粘稠了很多,而且鱼眼泡泡也更明显,因为水越来越少,中途还加了点水。

9、这个时候就可以往里加入一些老冰糖,甜度就根据自己的喜好来加,再把切好的梨肉倒入锅,梨肉一倒下去,温度就降下来,这个时候把火开大一点,给它冲开。

10、银耳的整个熬煮过程,都要保持沸腾的状态,它的胶质才更容易出来,多搅动也是让银耳出胶的一个方法,冰糖和梨耳下锅再熬个十几二十分钟就差不多了。

11、枸杞不耐煮,所以要等到最后几分钟再放,整个熬煮过程差不多就是一个小时,就能熬出一个丝滑浓厚、胶质满满的银耳汤,如果觉得有用的话,就赶紧收藏起来试试吧。

结语:最近天气一热一冷,人就容易感冒咳嗽,这个时候,我们就要注意养肺、清肺了,毕竟有“养肺就是养命”一说,而它就是“清肺冠军”,不是熟知的雪梨,平时要多备点,清肺排毒,没人不爱它。

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