这3种食用油对身体百害而无一利，还是不吃为妙！
油，真是烹饪美食的灵魂，能让我们享受到口感酥脆、色泽亮润的食物。不过，油虽好吃，要注意适量，量过多、选不对反而不利于健康，尤其是下面这3种！
01 开封太久的油
油一旦开封，就会与氧气接触发生氧化反应，产生氧化产物。随着开封时间越来越长，油脂感染霉菌的风险也就越高，其中微生物、黄曲霉素及氧化产物也会逐渐增多，当这些物质进入人体，很可能引发恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重可危及生命。
一般情况下，油一旦开封就需要在3个月内用完，开封超过3个月的油最好还是不要继续吃了。同时，开封后的油要密封好，适宜保存。若您家坚持践行少油烹饪，建议购买剂量中等或小瓶装的油，更有益健康。
02 反复煎炸的油
一直以来，疾控君都不建议大家在外面吃油炸类的餐食、小吃，这是由于很多商家为了减少成本，而将煎炸的油反复用，有的是一天一换，有的可能一锅油用好几天都不更换。要知道，反复煎炸的油中可能含丙烯酰胺、苯并芘、杂环胺等致癌物质，长期食用对我们的身体百害而无一利。
此外，煎炸类食品本身就含有大量油脂，若用反复煎炸的食用油进行制作的话，还会在大量油脂的基础上再产生大量的反式脂肪酸，长期摄入这样的食物，发胖还只是小问题，若因此诱发心血管病、老年痴呆等疾病才是大问题。
03 小作坊的自榨油
关于小作坊自行生产的自榨油，许多官方媒体早已报道过多次，但仍有一些人图便宜，或根本没把用油安全当回事而选择购买。
此前，央视就曾对小作坊的自榨油存在安全隐患进行了报道，曝光了多个粮油店中的自榨油黄曲霉毒素含量超标。这是由于原料的质量较差或已经变质发霉及生产环境和卫生条件差造成的，而且由于制作工艺不过关，自榨的油并未经过精炼，其中的杂质和有害物质未能被彻底清除。
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