5s物理压榨工艺揭开健康油“密码”

互推小编 2023-12-01

好油要选好原料高油酸花生油酸多健康多

中医的角度来看，花生性平、味甘，入脾、肺经，还能够醒脾和胃，润肺化痰，是一种养生食品的好选择。

现代营养学也发现，花生中含有较高含量的油酸。油酸属于单不饱和脂肪酸，联合国粮农组织在报告中指出：如果在膳食中用一定量的油酸取代过多的饱和脂肪酸（比如肥肉、猪油、羊油等），可帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平，而提升高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）水平。

长生果富含的有益成分才是选择的关键之一

除了油酸，花生里还含有【精氨酸】【蛋白质】【烟酸】【天然多酚类物质】等对身体健康有益的物质，“长生果”的称号可以说是名副其实。富含“长生果”有益成分的花生油也可以称之为一种有益健康的食用油。

而且花生油香味浓郁，更耐高温，非常适合炒菜，甚至煎炸，符合中国人的烹饪与饮食习惯，花生油也因此成为最受国内消费者欢迎的食用油种类之一。

5S压榨花生油安全健康又美味

那么那一种花生油产品能让人吃得好、吃得香，更吃得健康呢？消费者可以选择使用5S纯物理压榨工艺生产的花生油产品。

由鲁花独创的5S纯物理压榨工艺，其中的S是section的缩写，5S指的是整个食用油加工工艺技术的五个核心部分：

1、5S压榨过程中采用物理方法彻底去除花生油中的黄曲霉素，而且还不会改变花生油的营养和风味等质量特性；

2、以纯物理压榨技术代替通常采用的化学浸出工艺，有效避免了高温精炼和化学溶剂对花生油的污染；

3、采用生香、留香技术，完全激发和保留了花生中的香味物质；

4、5S压榨采用无水脱磷技术，滤掉所有有害物质的同时，花生的营养成分则得以保留；

5、恒温储存、VE保鲜技术，确保花生油中的天然营养成分不变质。

可以看到，采用5S压榨工艺生产出来的鲁花花生油不仅没有了黄曲霉素和化学溶剂的污染，还保留了花生中固有的营养成分。在确保了花生油的营养健康的同时，有效解决了花生制油的“生香和留香”问题，生产出的花生油香味更加浓郁。更值得一提的是，5S压榨工艺增加了花生油的储存时间，就算长时间保存也没有关系，更有利于消费者的健康。