除了喝腻了的獭祭，还有什么日本清酒值得品尝？

互推小编 2023-12-02

一千多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料，在大型的宴会上，结婚典礼中，在寻常百姓的餐桌里，乃至承载日本男人文化的街边的小酒馆中，都可以看到清酒的身影，日本人常说，清酒是神的恩赐.

而獭祭毫无疑问是我们国人最熟悉的清酒，哪家日料店里没有它？

哪家酒类商场里不卖它？

尤其是在纯纯的老乡前日本首相安倍晋三的帮衬下，将獭祭作为接待美国前总统奥巴马的国宴用酒的帮衬中，声誉达到了顶点，以至于国人在饭局宴请请客的时候，还对它津津乐道，但殊不知，很多人已经喝腻了獭祭、也对动辄一餐好几瓶酒比肩茅台的价格喝怕了！很多人都说，出去吃饭点什么清酒都可以，就是别点獭祭了！

今天就为大家盘点同样上榜日本最有影响力的清酒榜单的几款地方性品牌清酒，如同国内地方性的啤酒燕京、雪花、崂山、新疆大乌苏、哈啤等，别有一番滋味。

1、【日本山形县】-十四代

作为一个清酒系列，十四代的酒庄是位于日本山形县的高木酒造。这家酒造创立于1615年，是经历过400年风雨的老店。酒造旗下品牌不少，如朝日鹰，黑绳等，当然以十四代最为著称。酒名源于高木酒造的第十四代传人，据说他当时申请了“十三代”，“十四代”，“十五代”等多个清酒品牌，最终只有十四代通过申请。十四代酒的成功，与其独有的芬芳果香和清新口感有很大关系，在昔日以辛辣风格为主日本清酒市场上显得特立独行。此外，十四代在酒米的选择上也非常特别，除山田锦外，还自行开发了龙之落之子、酒未来、羽州誉等多种独特米种，以及自家酵母，打造出不可复制的独特口味。

2、【日本新泻县】-久保田

久保田清酒口味纯正悠长，喝一口有一股冷冽的米香扑鼻而来，纯净清爽，只是一口就可以让人感受到大自然赐予人们的欣悦和享受。在日本清酒被称为用水和大米酿制的不可思议的液体。久保田是用日本新泻县的越光大米酿制的，越光大米不仅是有鱼米之乡之称的新泻县的特产，更是日本的进出口中不可缺少的农产品。越光大米和山田锦大米一样都是酿制清酒不二原料，不同的是越光大米酿制出的清酒更显柔和清爽，虽不像山田锦大米那样的爽咧，但别有一番滋味。

3、【日本青森县】-如空

如空清酒以日本北方自然资源丰富的凉爽之地青森当地的水、大米为原料，尤其是华吹雪和山田锦杂交后得到的青森县独有的酿造用酒米，集山田锦和华吹雪的优点于一身，即使精米50%以上也不易碎裂。如空在这片土地上开始酿酒已有230年以上的历史、拥有优良传统和技术的南部杜氏用所有的技术和五感精心酿造而成的，在技术含量最高的品评会「全国清酒鉴评会」中，每年都会连续获得最优秀的优等奖（金奖）。