纯牛奶、酸奶、奶粉哪个更好？别再傻傻分不清了

互推小编 2023-12-03

近期国产奶太贵这个话题又上了热搜榜，国内乳品企业君乐宝的高管也觉得国产奶太贵了，原料成本四五十元买四五百，这其实也不难理解，消费者的消费观念和商家的广告引导所导致的结果。消费者认为贵的才好，而商家也鼓吹贵的产品才是高端的安全的好产品。

我们都知道喝牛奶对人身体好，但是真正每天坚持喝牛奶的成年人恐怕不多，大多数的老年人又都容易被无良的商家忽悠，买最贵的，花冤枉钱，交不少智商税。

如今奶制品的企业竞争及其激烈，不仅国内几个牌品之间的竞争，还有众多国外品牌，作为消费者是不是傻傻分不清该买哪个牌子，该喝奶粉还是纯奶、酸奶了？买便宜的安全有保证吗？便宜的营养价值是不是不好？

其实只需要具备几个知识，就能轻松做出选择

市场上的牛奶大概分为这几个大类：纯牛奶、脱脂奶、巴氏奶、酸奶、舒化奶、奶粉等。

纯牛奶是经过超高温瞬时灭菌后灌装得到的奶，也就是我们平时看到的常温利乐包装的牛奶，它的保质期能达到6个月。

脱脂奶是纯牛奶去除乳脂肪后得到的牛奶。

巴士奶是利用巴士低温杀菌技术生产的牛奶，全程需要冷链运输储藏，保质期很短，为一个星期左右。巴氏奶的风味口感、营养成分的保持比超高温瞬时灭菌的牛奶要好，价格也会更贵一些。

酸奶是利用乳酸菌在42℃左右的温度下分解乳糖产生乳酸后得到的带有酸味的牛奶，也因此命名—酸奶。

舒化奶是去除牛奶中乳糖后得到的奶，是为了满足有乳糖不耐症的人群而生产的一种奶，中国乳糖不耐症人群众多，但是很多并没有注意自己是否也是乳糖不耐症的人群之一，通俗的说就是喝纯牛奶会拉肚子的人。因为体内缺少乳糖酶，无法消化牛奶中的乳糖而导致的拉肚子。

奶粉其实就是利用喷雾干燥技术将牛奶经过干燥去除水分后得到的粉状的奶，大多数人成年人会选择奶粉作为补充蛋白质和钙的来源。

作为消费者如何选择和购买

从风味口感上优先选择巴士奶、全脂奶；巴士奶最大程度的保留了牛奶纯正的奶香、口感香甜的风味。

乳糖不耐症人群可选择酸奶、舒化奶；这两种奶都适合乳糖不耐症人群，舒化奶口感寡淡，可以选择酸奶，酸甜的口味是很多人的喜爱。需要警惕的是其中的为了中和酸味而额外加入过多的糖。

从健康角度上可选择无糖酸奶，需要控制体重、减重人群可选择脱脂奶或者无糖酸奶

从性价比上可选择奶粉，奶粉是浓缩了的牛奶，体积小，运输成本低，价格自然也就比液体奶要低一些。

从便利性来选择当然是盒装的液体奶要方便，不需要冲泡，方便饮用。

买进口奶还是国产奶？

其实都可以，只要符合国家标准生产的奶安全性都是有保证的，不用一味的追求进口，从三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，国内奶制品企业的整体质量提高了不少，生产标准也是和各国接轨的。按实际情况选择，不是最贵的就是最好的，也不是安全性最高的，一款产品的定价包含了很多因素，其中的营销、广告费也都是消费者买单的。你看到的企业花大价钱请各大明星代言的产品，最终都会算在消费者的腰包里。

我自己购买牛奶时，首选的是会在大超市、有规模的商超如盒马，购买价格较便宜的牛奶，各大品牌换着喝，看到打折就赶紧下单买，节省了不少银子。国产、进口都喝，伊利、蒙牛、光明等哪种实惠喝哪种。奶粉买进口的比较多，因为进口奶粉比较便宜，口感也不错，

全脂、脱脂换着喝，脱脂牛奶口感寡淡、全脂奶纯正。

对于奶制品，影响消费者选择的莫过于其产品质量，但是其实你光靠你觉得（进口奶好、贵的一定比便宜的好）并不能简单的判断其质量好与坏问题。

纯牛奶、奶粉、酸奶它们在营养成分上并没有天大的区别，主要还是补充钙和蛋白质，不用纠结于营养物质的差别。

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