绵羊奶到底好在哪？看完这篇你就懂了

互推小编 2023-12-03

近年来，羊奶粉持续走俏，以绵羊奶为主要原料的奶制品受到了越来越多妈妈的青睐。但作为一个品类的“后起之秀”，我相信仍有不少消费者对绵羊奶“心存疑虑”。今天就为大家科普一下关于绵羊奶的“那些事”。

其实与普通的羊奶和牛奶相比，绵羊奶的营养价值更高、更易于吸收，致敏率也更低，但产量却极为稀少，仅占全球奶产量的1%，是一种稀缺宝贵的资源。在部分欧洲国家，绵羊奶自古就是专供贵族和皇室使用的，因此又被称为“贵族奶”和“上帝的早餐”。

众所周知，羊奶粉起步较晚，2013年，中国乳业面临转折发展，当年，因多起牛乳奶粉质量事件被曝光，所以国家九部联合出台了《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》。该意见明确指出羊乳亦可以作为婴幼儿配方乳粉原料。至此，羊奶粉才真正登上奶粉市场。

而随着羊奶粉更易吸收、营养更高等特点被越来越多人熟知，羊奶粉的市场规模也从2014年的35亿元飙升至2016年的超50亿。至2020年，婴幼儿配方羊奶粉市场规模预计将超100亿元。可见，不管是从用户接受程度来看，还是从自身发展来看，羊奶粉都拥有牛乳奶粉不可企及的口碑和发展前景。而在市场规模不断扩大的过程中，羊奶粉中的绵羊奶粉又以低致敏率、营养成分更接近母乳等特性异军突起，成了备受人们青睐的羊奶粉品类。

那么，与牛奶和山羊奶相比，绵羊奶具体的优势有哪些呢？

1. 营养价值高

数据显示，绵羊奶中的天然乳钙含量是牛奶的1.5倍，天然叶酸、维生素B12的含量分别是山羊奶的5倍和11倍，而天然乳铁蛋白含量和维生素c含量也都比牛奶高。故此，长期食用绵羊奶，可有效提高人体免疫力，从而减少感冒等病症的发生。

2. 低致敏率

大部分牛奶过敏的成因，都是因为α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白，这两种致敏因子在牛奶中的占比高达43%，而在绵羊奶中的占比仅为1-3%。相比于牛奶，绵羊奶更适合过敏体质和乳糖不耐人群。

3. 易吸收，不虚胖

绵羊奶中的小分子脂肪球颗粒直径仅为3微米，是牛奶的三分之一，更容易为小肠中的乳糜吸收。除此以外，绵羊奶还富含中链脂肪酸MCT，这种脂肪酸在人体内的消化过程更短，不易在脂肪组织和肝组织中蓄积，因此也不易导致肥胖。#宝宝吸收力的秘密#

4. 蛋白质结构与母乳更接近

上文我们已经提及，绵羊奶小分子结构易于消化吸收，但其实，除了小分子结构外，绵羊奶中的乳蛋白质还比酪蛋白质高，所以，蛋白凝块属于“细而软”类别的，这类蛋白质也是人体更易吸收的一类。另外，在绵羊奶的脂肪结构中，不饱和脂肪酸含量高，且呈乳化状态，脂肪球小，更接近人乳。所以，也更适合人类食用。

综上所述，绵羊奶不仅适合对营养需求更全面的婴幼儿，对于对体型、身体素质有高要求的成年人，也同样适用。事实上，为了契合现代人高压力的生活节奏，很多乳企也开始将绵羊奶纳入成年人奶粉的考量范畴。就拿国际羊乳全产业链生产供应商蓝河集团来说，其不仅于2015年开启了营养升级新时代，推出了蓝河婴幼儿绵羊奶，还在今年9月，再度创新配方，推出四款绵羊奶新品，有效实现了从新生儿到老年人的全年龄段覆盖。