“即食燕麦片”和“煮食燕麦片”有啥区别？营养差别大，别乱买了

互推小编 2023-04-29

燕麦营养饱腹，热量还低，是许多健身减肥人士最爱的主食之一。而市场上最常见的燕麦一般可分为即食燕麦片和煮食燕麦片2种，虽然看起来二者只是食用方式不同而已，但其实二者的区别还是蛮大的，如果大家不懂建议看完再买，下面麟大大就为大家来一一解答。

即食燕麦片和煮食燕麦片的区别？

1、制作工艺区别。即食燕麦片又叫熟麦片，一般是用麦粒适度剥皮后，经过熟化、压片制作而成，而煮食燕麦片又叫生麦片，一般是用麦粒经过清理、脱壳、剥皮、软化、压片制作而成；

2、食用区别。即食燕麦片一般热水冲泡、牛奶浸泡均可直接食用，而煮食燕麦片则需要入锅水煮才能食用；

3、外观区别。即食燕麦片外形一般呈椭圆薄片状，颗粒不完整，表面带较多白色粉尘，而煮食燕麦片外形也呈椭圆薄片状，但比即食燕麦片更厚，且表面无明显粉尘，颗粒较为干净完整；

4、质地区别。即食燕麦片一般质地比较硬脆，易碎不成型，而煮食燕麦片的质地相对更为硬脆，且不易碎裂，粒粒完整。

即食燕麦片和煮食燕麦片谁更好吃？怎么吃好？

由于即食燕麦片和煮食燕麦片的加工方式不同，所以二者在食用方式上也有所区别：

1、吃即食燕麦片建议用牛奶冲泡食用最佳。由于即食燕麦片在制作过程中本身有加热熟化过，所以部分营养已经丢失，如果此时还有热水冲泡食用，会进一步破坏燕麦片内的不耐热营养成分，如维生素B1、B2等，因此吃燕麦片可以选择用温水或者用纯牛奶浸泡食用，由于即食燕麦片容易软化，所以即使是常温的牛奶浸泡也能很好的食用燕麦片，且营养将会更加丰富；

2、吃煮食燕麦片建议搭配其他食物同煮。由于煮食燕麦片本身需要水煮后食用，因此在水煮过程中也难免会煮软燕麦片并导致麦片发散丢失一些营养，如果只是捞出麦片不吃汤汁肯定流失营养，而直接这样吃又单调无味，所以建议可以在煮麦片同时加入枸杞、红枣、桂圆肉等干货一起水煮，从而补充口味以及更多营养。

即食燕麦片和煮食燕麦片谁更有营养？为什么？

即食燕麦片更有营养。理由如下：

1、即食燕麦片的蛋白质其实更高。据测算，一般即食燕麦片每一百克都有蛋白质12-16克左右，而煮食燕麦片每一百克只有蛋白质11克左右，为什么？

别看即食燕麦片都被加热处理过，但其实即食燕麦片是没有完全去壳的，只是适量脱壳后就直接熟化并压制成型，而燕麦片的主要蛋白质便来自于“燕麦壳”，并且即食燕麦片的熟化步骤都是比较快的，并不会对燕麦片造成主要营养的流失，因此即食燕麦片蛋白质才得以更高；

2、即食燕麦片矿物质更丰富。据测算，即食燕麦片含有钠、镁、磷、钙、铁共计10种矿物质，而煮食燕麦片仅有8种矿物质，但部分矿物质含量高于即食燕麦片；

3、即食燕麦片微量元素丰富。据测算，即食燕麦片内含有烟酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、B2以及维生素E等多种微量元素，而煮食燕麦片中也有这些营养成分，且部分含量高于即食燕麦片，但碍于煮食燕麦片还需要高温水煮一段时间才能食用，所以最终其营养成分还会有一定流失，综上对比即食燕麦片反而更有营养。