买到它严重会致死！买年货必备攻略，照着买把健康带回家

春节的脚步愈近，大街小巷年味渐浓

市场上、超市里到处都是喜气洋洋

忙着置办年货的人

地铁上、车站里大包小包归家的

“异乡人”也成了一道独特的风景线

这些人，大多数手里都提着一个

白色涂料桶

小康妹儿突然想起近日在朋友圈刷屏的故事

就在前天，苹果发布了2019年春节短片《一个桶》，这部由著名导演贾樟柯拍摄的时常仅为6分多钟的短片，讲述的正是春节返城的游子，带着母亲准备的桶回到城市的故事。

不过对小康妹儿这种还没回家过年就接受返程信息的人来说，这个问题我暂时不想参与讨论

不过那个白色涂料桶倒是可以说说。

在车站，有人拿来当凳子用，也有人当小桌子，用来吃饭、打牌，更多人是拿来装行李。

虽然它能“装”，装上东西能坐盖子，空桶能坐桶底，面积容得下整个屁股，稳固结实是个好板凳，但是——

这些塑料桶，大多曾经和多种化工和装潢产品打过交道，或多或少会有有害物质残留，可能危害身体健康。涂料桶还真要慎用，尤其不要用它装食物！

为了迎接新年，家家户户都要准备不少年货，年货怎么选才健康，你真的知道吗？今天小康妹儿就要来跟大家分享这篇——

春节年货采购攻略

一、荤菜类

建议：

购买荤菜类时首选鱼虾等各种海鲜，既富含优质蛋白质，脂肪含量又比较低；

其次选禽类肉，如鸡鸭鹅。白肉的脂肪含量比红肉更低，不过它们的皮胆固醇含量会较高，所以应少吃或不吃皮；

如果选择猪牛羊，就尽量选择瘦肉，少选肥肉。

肉类中猪肉的需求量是较多的，如何判断猪肉是否新鲜呢？

一看：红与白。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白。

颜色晦暗，呈暗红色或黑红色的猪肉，是放血不全造成的，很可能是死猪肉或病猪肉，或者屠宰工艺有问题，品质较差，不能购买。

二摸：有无弹性。新鲜猪肉表面微干或湿润，不粘手，肉质地紧密、富有弹性，手指按压后造成的凹陷会立即复原。

病死猪肉表面没有弹性，指压凹下后不弹起。

三闻：有无异味。正常猪肉应为微腥，有香味，无异味。

如果有哈喇味，则提示肉里的脂肪已经氧化变质，有臭味，则表示猪肉已经腐败变质。

二、蔬菜类

首选深色蔬菜。

深色蔬菜所含有的维生素、β胡萝卜素、矿物质等营养元素，比浅色蔬菜更加丰富。常见的深色蔬菜有西蓝花、菠菜、韭菜、紫甘蓝、红苋菜等。

蔬菜最好选新鲜的，少吃酸菜、干菜等腌制食品。新鲜蔬果能量偏低、加工工序少、营养价值更高。

还可以多吃点蘑菇、菌类。食用菌被联合国粮农组织列为十大营养食品之一，不仅营养丰富、味道鲜美，热量也很低。

三、瓜果类

水果要新鲜，也可以选择一些尚未成熟的水果，像香蕉、桃子、猕猴桃、柿子、牛油果这些，室温下放个几天，成熟了就刚好可以吃。

温、热带水果像香蕉、木瓜、芒果、百香果、柑橘等，尽量室温阴凉处囤放，不要冷藏，否则会因为低温，发生黑斑等冷害表现。

过年很多人也会购买甘蔗，但甘蔗经过一个冬天的储藏，很容易由于温度、湿度的影响，一不小心就会感染“节菱孢霉菌”而发霉变质。

甘蔗被节菱孢霉菌污染之后，就会产生毒素“3-硝基丙酸”，轻微“3-硝基丙酸”中毒会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状；但重度中毒会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿，甚至导致呼吸衰竭和死亡。

市面上看到的“红心甘蔗”，就是甘蔗发生霉变之后的外在表征。所以已经变色、质地变软、出现酒精味道的甘蔗就不要再买了。

四、干货类

干货的选择主要要小心被硫磺、甲醛等漂白和防腐后的不合格品。

比如，要小心“鲜亮洁白”的腐竹，经甲醛处理后的腐竹，外观特别纯净，色泽金黄并有半透明感，食时有韧性，往往容易使消费者上当。所以对特别洁白的腐竹，要留心是否有特殊的气味，以免“中招”。

百合和银耳也要小心不要选购过白的，有可能是硫磺熏过的。

瓜子也有优劣只分，选购瓜子时，越是油光闪亮、摇起来哗哗作响的瓜子，越要小心提防。

五、零食类

零食要尽量避免高糖、高油脂、高盐、高色素的食品。

春节期间最常见的零食如糖果、饼干，和瓜子、花生等含较高的糖，如吃太多对皮肤的伤害可不小。长痘、痤疮、毛孔粗大、皱纹增多都和身体摄入过多糖分有关。

而高热量、高油脂、高胆固醇的食物，过多食用不仅会增加肠胃负担，还会影响消化功能，导致肥胖、食欲不振、肠道紊乱。

各种颜色的糖果、蛋糕都会添加色素，有些是天然色素，有些则属于人工合成色素；食用过多含有人工合成色素的食物，会影响食欲，严重时损害身体健康。一定要注意适量。

另，小朋友往往是吃零食的主力军，建议最好选择坚果、水果干、豆干、肉干、鱼干、鸡蛋干等都较健康的零食。

光买不行，还要会存

囤货前热热身：空出储物柜和冰箱

冰箱冷藏室：彻底清洁并擦干，储备足量的保鲜膜、密封保鲜袋、方形带盖保鲜盒，标好温度分区，便于食物分装、生熟分开。

冰箱冷冻室：彻底清洁、擦干并除霜。如果最上层有特别扁的抽屉叫「速冻格」的，尤其要保持干净。

腾出阴凉、干燥、避光的柜子，准备新货入驻。

出远门，这些尽量少买

如要出远门，保质期较短的尽量少买。如：

叶菜、鲜蘑菇；

酸奶或巴氏杀菌奶；

不耐储藏的水果：如葡萄、草莓；

豆腐和豆制品：豆腐是容易变质发酸的。如果是几天内就会吃掉的，可以把豆腐放在装有淡盐水的保鲜盒，再放冷藏室里；如果计划隔好几天后吃，就建议囤到冷冻室下层变成冻豆腐。

虽然很多人还没有归家，但一定有不少人在盘算着返程能带点儿啥。

比如文首影片里妈妈准备的土鸡蛋？还有大家关心的香肠腊肉……

不过小康妹儿要再次强调一下了，“提桶”一族的朋友们，白色涂料桶装点杂七杂八还是可以的，但最好不要装食物了，切记！

内容来源：家庭医生、都市快报、丁香生活研究所、科普中国

图片来源：123rf/soogif

编辑：板栗

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