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【果丹皮】年后解腻小零食，童年的味道，我知道

互推小编
 

这年后第一餐，我给你们来点不一样的开胃解腻小零食——果丹皮，“猪”你在新年上班第一天，元气满满，up！up！up！ 这个果丹皮我相信大多数90后小伙伴都不陌生，想当年我小学，扫荡学校商店的时候，果丹皮可是跟“唐僧肉”（辣条）“老鼠屎”（话梅丹）并列前三名呢，几毛钱就能买到，可是现在却很少看见了，不知道你们有没有同感~ 今天呢，我就给你们做这个！买不到的别慌，跟我学，自己在家也能做

By 马卡龙小魔女 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 山楂 1000g
  • 水 300g
  • 砂糖 300g

做法步骤

1、先把山楂洗干净，处理一下山楂蒂，对半切开去掉山楂核，处理的过程中，山楂就已经变成小块小块的了，会比较方便料理机里来打

2、然后加入少量的清水，放进料理机里打成山楂果酱

3、打出来的果酱要过筛一遍，筛掉较大颗粒的渣渣，让果酱更细腻

4、然后倒进不粘锅里，加入砂糖翻拌均匀，开火加热

5、不停地翻炒，防止糊锅，炒至果酱浓稠，颜色略微变深，没什么水分的状态

6、平铺在不粘烤盘上，用刮板抹抹平整，不要铺太厚，大概在2mm左右就差不多了，怕粘的话可以垫上一层油纸

7、放进烤箱100度烤60分钟，烤到表面平整干爽，家里没有烤箱的话，就放在干燥通风处2~3天，也是可以滴

8、如果觉得剩余的果酱太多了，这里教给你们一个小tips 可以装进方形的盒子里，抹平，覆盖上保鲜膜放进冰箱冷冻，就可以做成山楂糕了

9、烤好了就取出，放凉之后小心的把果丹皮从烤盘上揭下来，小心一点啊，不要给撕烂了

10、用刀划成合适的长条状，然后卷成一个个小卷卷就OK了

11、这么一个简单快手的开胃小零食就做好啦，这刚过完年，果然还是这种零食最得人心，我刚端出来，还没卷完呢，就被工作室的馋鬼们给抢光了

山楂的营养功效

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2.开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4.可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5.促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的饮食禁忌

由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。

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