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面粉教你新做法,不加牛奶不用烤箱,蓬松香甜,凉了也不发硬

 

面粉教你新做法,不加牛奶不用烤箱,蓬松香甜,凉了也不发硬。最近痴迷于做面食,馒头烙饼包子轮流做,眼看着一袋面粉就见底了,谁让我们家都爱吃面食呢。今天咱们做好吃又好看的炸面包,在家就能做,炸出的面包色泽金黄内里组织丰富,比包子油条都好吃,下面我们开始制作。

准备食材:

普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油

具体做法:

1.准备200g面粉,30g白糖促进发酵,2g酵母粉,然后再适量添加温水,慢慢搅拌成面絮状之后,下手揉成光滑柔软的面团,表面再抹一层油锁住水分,盖上保鲜膜密封饧发到两倍大。

2.现在面团已经发好了,案板撒适量干面粉防粘,取出面团先排气,揉成原来的大小,然后整理形状滚成长条形,下大小均匀的面剂。

3.再取一个面剂揉圆,双手来回整理形状,这样一个小面包的生胚就出来了。

4.生胚都做好之后,盖上保鲜膜,二次饧发到两倍大,经过二次饧发之后,面胚的体积明显变大而且变得轻飘飘的。

5.锅内倒油,油温五成热的时候下生胚,中间勤翻面,确保两面都受热均匀,等炸至金黄并飘起后,就代表小面包熟了。

6.做好的小面包再撒点白糖,别提有多好吃了,色泽匀称,形状又非常饱满,撕开一个非常柔软有弹性,比包子油条都好吃,喜欢就赶紧在家试试吧。

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