2023年，精酿酒馆正迎来三大新趋势…
2023年，“创新”和“信心”一样重要。
纵观整个2022，人口红利消失、消费谨慎，餐饮行业内卷加剧，如果说接下来还有什么能带来“稳定的红利”，那一定是创新。
眼下，精酿酒馆有哪些正在发生的新趋势？创业者要关注从哪些方面进化创新？
回顾2022一整年，但凡跟“场景”沾边的消费几乎都有爆发性成长，比如露营、夜经济、地摊、异国料理等等。这些消费爆火的背后，是消费者对场景和社交的强烈需求。
去年秋天，“围炉煮茶”突然在社交媒体上爆火，不到半年就在小红书有超过26万+篇笔记，在抖音上，#围炉煮茶 的话题更是有惊人的41.9亿次播放。
而优布劳精酿酒馆门店装修风格也在商业模式版块中进行了门店场景化SI升级，打造沉浸式精酿啤酒文化的纯社交畅饮空间，更贴合年轻人的审美。
在本质上，所有主打场景的门店都是在“贩卖氛围”，产品同质化日益严重的当下，“情绪价值”越来越大于“产品价值”，围绕场景进行空间升级改造，将成为连锁精酿酒馆品牌突围的主要方向。
2023年，随着成本不断攀升，竞争日趋激烈，餐饮行业里的“共享经济”将会越来越盛行。
例如优布劳精酿酒馆——簋街店，通过与附近的餐厅形成合作订购鲜打精酿，再到与五道营的一家酒馆达成的桶啤、瓶啤定期合作，以此来增加一些门店的额外营收。
这也让门店不断扩大在周围商圈的影响力，一举拿下东城区饮品人气榜第一的优异表现。
榜单来自美团点评
寻找一些周围餐馆形成品类互补，或者一些时段互补的品牌合作，覆盖了更加多元化的消费场景，异业共享经济大大降低了精酿酒馆的减少了资金风险，赋能显著。
多主场时代已经来临，2022年，堪称餐饮品牌集体All in抖音的元年：
海底捞抖音首次开团，3款团购产品销售额接近3亿；古茗的520直播，5小时成交4000万；卡塔尔世界杯期间，必胜客单日直播GMV达到8000万。
6亿日活的抖音为餐饮品牌提供了一个“种拔一体”的新平台，商家通过抖音兴趣电商打造的诸如短视频、团购、商家自播、达人探店、抖音外卖等营销工具矩阵，也为消费者创造了一个全新的消费场景。
优布劳在私域运营方面，不仅以官方账号发布探店种草、新品评测等视频方向进行推广，还会根据合伙人门店当地的情况定制抖音、大众点评、小红书等社交媒体的地域推广，有的放矢地提升品牌在当地的知名度，为合伙人门店持续引流。
从外卖到抖音，过去一年部分餐饮品牌的渠道建设，已经逐渐完成了“堂食+外卖”双主场到“堂食+外卖+抖音+小红书”多主场的转换。
对于精酿酒馆品牌来说，过去的一年变化实在太大，从管控到开放，从生死边缘到门庭若市……可以说，唯一不变的，就是一直在变。
在诸多变化之下，优布劳也在不断进化出全新的力量，那就是创新，持续创新。从商业模式、上抖音团购开通小店、沉淀私域流量……优布劳坚信唯有创新才是帮助合伙人门店前进的动力，才是生存的关键。
[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]
互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！
如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/196865.html
相关文章
-
1、张裕CHANGYU 中国 91.3 品牌评测指数所属公司：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司张裕始于1892年，其前身为烟台张裕酿酒公司，中华老字号，亚洲极具规模的葡萄酒生产经营厂家，于199
-
-
葡萄酒行业现状2017年全球葡萄酒市场价值约为3020.2亿美元，预计到2023年底将产生约4235.9亿美元的收入，到2023年将以约5.8%的复合年增长率增长。这一增长由顶级领导世界上的葡萄酒品牌
-
这几年我国红酒产业飞速发展，品质不仅越来越好，价格还更加的实惠，特别是国产红酒异军突起后，进口的红酒也开始大幅降价，毕竟欧洲一些红酒无论是产地还是品质都是举世闻名
-
央广网北京6月8日消息（记者杨昶 王娴）据中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，6月9日至10日，国际葡萄与葡萄酒产业大会、第三届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会
-
茅台，彻底变了。九月以来，茅台前所未有地开启了声势浩大的品牌联名营销。9月4日，茅台联名瑞幸推出“酱香拿铁”，茅台强大的品牌力叠加瑞幸强大的渠道力，上市当天销量超54
-
新京报讯（记者薛晨）9月27日，中国酒类流通协会发布“华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告”，茅台、五粮液与华润啤酒位居前三。此次品牌价值报告中，位居全国前十位的
-
据我国海关统计，2023年度1-4月，我国酒类累计进口12.60亿美元，同比增长3.03%。其中法国是我国酒类进口最主要的市场之一，进口额为5.47亿美元，同比增长6.10%，且在4月当月，进口额为