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藻类黄金——海带

 

别名:海马兰、海草。

海带性能:为大叶藻科植物,大叶藻的全草,为多年生沉草本。为大型褐藻。植物体成熟时成带状,长的可有6米以上者。根有固着器为粗纤维状末端有吸盘着盘。盘上为短柄,上部为叶状体。幼叶呈长卵形,后渐成带状,扁平,长2~6米,宽20~50厘米。较坚厚如革质状。中间厚、两边薄,有波状皱褶,在生殖期,叶状体两面产生孢子囊。多长在较冷的海洋中,多附生于大干潮线以下1~3米的深处岩礁上,我国辽宁、山东沿海已有大量人工养殖。夏秋季节采收,由海中捞出晒干后,叶状体卷曲折成团或缠结成把即成产品。颜色为绿褐色,表面附有白霜,有腥气,味咸。

海带具有较高的营养价值,富含矿物质,不仅是可以单独制作的素菜,也可搭配各种肉类,通过煎、炒、烹、炸、诸、烧、炖而制成味美佳肴。海带还含有较多色褐藻胶、甘露醇以及独特的富碘等药物成分。所以海带已经成为当代不可缺少的保健药物资源。

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