精酿啤酒到底有什么魅力？

互推小编 2023-12-13

精酿啤酒生产时不注重计算成本，所以价格比普通工业啤酒要高出许多。但近些年这种啤酒却日益流行起来，甚至成为了一个社交话题，为很多潮人所热衷。为什么？它到底有什么魅力呢？

1、好喝是王道

精酿啤酒起源于美国，被称作精酿啤酒需要满足 3 个条件：

年产量最多不多于600万桶（工业啤酒的年产量是这个的十几倍或几十倍）；
酒厂不被或是低于 25% 的股份被非精酿啤酒厂控制；
至少有一款主打产品，或是超过 50% 的销量中，没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。

从以上定义可以看出，精酿啤酒酒如其名，要求少而精，求质量不求数量。这样酿出来的啤酒酒味浓郁，富有层次感。同时由于同时酿酒师会根据季节和灵感，推出不同原料组合的各式各样的酒品，款款特别，让人期待。

2、时尚酷炫

新事物总是容易勾起大家的好奇心，当品尝新的啤酒变成一种时髦的活动，参与者往往会因为自己走在时尚前端而感觉自己很酷。喝啤酒在过去给人的画面感就是一群大口喝酒大口吃肉的糙汉，赤裸上身在街边随意的摊点不醉不归。而精酿啤酒有其精致的喝法，它是用来品的，人们还会像喝葡萄酒那样去考虑为它搭配合适的菜肴，拍个照发朋友圈也是倍儿有面儿的事。

3、多的是选择

精酿啤酒其实很难界定，无法从酿酒方法、原料上来划分。它更多的是针对酿酒厂、酿酒师，而不是某种风格的啤酒。同一种类型的啤酒，可能这个酒厂生产的满足了条件，可以称为精酿啤酒，另外一个酒厂的不满足条件，就不能称为精酿啤酒了。

比较经典的精酿啤酒代表有：英国的英式苦啤（English Bitter）、英式淡啤（English Pale Ale）、印度淡啤（Indian Pale Ale/IPA）、柔和淡啤（Mild Ale）、英式棕啤（English Brown Ale）、波特（Porter）和世涛（Stout），德国的荷拉斯（Helles）、顿克（Dunkel）、三月/十月啤酒（Marzen/Oktoberfest）、博克（Bock）、小麦啤酒（Weissbier），比利时的比利时小麦啤（Belgium Wit）、修道院啤酒、兰比克（Lambic）、深色酸啤，美国的美式淡啤（American Pale Ale）和美式棕拉格。

其中光美国就有近 1,600 家精酿啤酒厂酿造成千上万种精酿啤酒。很多酒厂和酒款很快就会消亡，但又会不断有新的出现顶替。每一家精酿啤酒厂都以自己独特的配方，以自己独特的方式酿造啤酒。酒厂还会为不同的季节制作不同的啤酒——全年都在变换！这么多，每个人肯定能找到自己喜欢的款式，如此多的选择让爱好者永远也试不完。

4、啤酒里面放枸杞不如直接喝精酿

别说 70、80 后，90 后都开始养生了，对这种不需要往里头放枸杞就能养生的啤酒能不心动吗？研究表明，精酿啤酒比普通啤酒能带来更多的健康益处，具有更高的营养价值。精酿啤酒中含有一些可溶性纤维、维生素 B 和一系列抗氧化剂，还富含能够对抗骨质疏松的硅元素。