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冬季养颜炖品：木瓜椰汁燕窝

互推小编
 

冬天气候寒冷，容易干燥上火，常吃燕窝有清热去火、润肺养颜的食疗作用，多吃燕窝皮肤水当当哦！大人特地买来夏威夷木瓜和椰浆，做一道木瓜椰汁燕窝犒劳自己。

燕窝有白燕盏和洞燕盏之分，白燕盏俗称白燕、官燕，因产于燕屋内，其质地嫩滑，不耐高温，口感细腻滑嫩。洞燕盏产于山洞中，质地粗糙，杂质较多，浸发后需剔除杂毛和反复清洗，经久炖后口感爽口、香气略浓。

马来西亚直供的白燕盏，个大厚实，色泽淡黄，质地紧密厚身，外观晶莹通透无杂质。将燕盏用清水浸泡一夜后，发现涨发率极高，发头高达10倍，燕窝手感弹性佳，纹路清晰，还带有燕窝特有的蛋白香味！

炖制燕窝要注意火候控制，白燕盏泡发后，隔水炖制20分钟左右即成，炖制时间太长的话，燕窝容易融化在水里，失去爽滑的口感。

材料：白燕盏1只(10克)，木瓜50克，冰糖15克，椰浆50ml

做法：

1.将白燕盏用清水浸泡一夜，剔除杂质后洗净沥干水；

2.先往燕窝机里倒水，再燕窝放进玻璃内胆中，注入适量清水，以没过燕窝为宜；

3.加盖并按下开关按键，等水煮开后，隔水慢炖燕窝30分钟；

4.将木瓜刨去外皮，取中间熟透的果肉，切成木瓜粒；

5.等燕窝炖制20分钟左右，倒入冰糖搅匀煮融；

6.依次倒入木瓜粒和椰浆，搅拌均匀即可食用。

厨神贴士：

1.专业燕窝机会有半小时左右的加热时间，等水沸腾后会自动计算时间，30分钟左右会有提示音，告诉你燕窝炖好了；

2.平时在家把炖盅放进锅里隔水大火炖制的话，时间应控制在20分钟左右，否则燕窝容易炖融化；

3.燕窝和冰糖不可同时炖制，要等燕窝差不过炖好后才放冰糖，食用前倒入木瓜粒和椰浆调匀即可；

4.燕窝是天然滋补品，男女老少皆可食用，特别适合孕妇常食。

5.养燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老、延年益寿的功效，常年食用可使皮肤光滑、有弹性和光泽。

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