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红豆芝士冰棒,甜而不腻夏日佳品!

互推小编
 

红豆芝士冰棒,一份既营养又解暑的小甜点。红豆的香浓与芝士的醇香在舌尖交织,又在冰棒的冰爽下达到均衡,甜而不腻,恰到好处。

芝士的醇香与奶香是第一道迎面的味觉享受。芝士中的乳酸味与微苦交相辉映,丝丝入扣的奶香中隐约带着红豆的香甜,让人一口接一口,品尝出层次。红豆香浓的体积感在舌尖停留,引人挖掘期待;而芝士丝滑的质地,又让其滑入喉间,两种不同的体验感交织在一起。

红豆芝士冰棒以红豆和芝士为主要原料,营养丰富,既解暑又美味。红豆的添加让这份冰棒在视觉上也更具亲和力,红豆的点点斑斑让人眼前一亮。咬下去,红豆的软糯与冰棒的脆口形成强烈的口感对比,让这口冰棒更加惊喜万分。

而当红豆与芝士的香味在口中交替之际,冰棒所提供的冰爽感恰恰起到均衡的作用,让人不会感到腻口,始终保持各自的醇香延续。在甜与冰之间取得平衡,才是红豆芝士冰棒迷人之处。有营养的红豆,醇香的芝士,清爽的口感,三者之间既相得益彰又各自呈现,让人在享受中品出层次,实为难得。

1;选材:

红豆、奶酪、牛奶、生奶油、砂糖、香草糖浆

2;制作红豆馅料:

将红豆浸泡4-6小时,滤干水分。取适量红豆与砂糖、生奶油、牛奶一同放入搅拌机搅拌到糊状即成红豆馅料。也可提前一天制作,冷藏于冰箱备用。

3;制作芝士馅料:

取奶酪适量,加入生奶油与砂糖拌匀至芝士完全融化成丝滑的糊状。同样可以提前一天制作,冷藏于冰箱。

4;制作冰棒模具:

取冰棒模具,在底部先倒入红豆馅料约占2/3,上端倒入芝士馅料约1/3,用长柄勺从底至上轻轻拌匀,但尽量保持两种馅料的界限分明。

5;制作糖浆:

取砂糖与水一比一的分量,中火煮至砂糖完全融化,冷却后即得糖浆,可按个人甜度下调。

6:装模成型:

取冰棒模具,在两种馅料的界限处,用糖浆在周边画上边框,再放入冷冻室冷冻至完全固定,约4小时。

取出模具,在底部和两侧抹上糖浆,再放入冷冻室至完全固定,约2小时。翻转冰棒模具将红豆芝士冰棒取出,切片装盘即可食用。

红豆棒冰

红豆芝士冰棒的营养取决于红豆与奶酪的份量,糖分的控制也同样重要。以免过甜影响口感与营养均衡,在砂糖的添加一定要审慎。而糖浆的使用无疑在视觉上进一步加强了这份冰棒的吸引力,也让口感更富有层次。

红豆芝士冰棒简单的做法中最关键的就是两种馅料的界限控制和糖浆的勾勒,才会有明显的分层口感出现。来,现在就动手DIY一根属于你的红豆芝士冰棒,在这炎热的季节里找到清凉一隅,体会味蕾与心灵的双重放空吧!

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