机器人上岗炒菜！便民移动餐车开到崇文门

互推小编 2023-05-01

18日中午12点，崇文门公交场站附近，一辆便民移动餐车吸引了不少顾客。人们围着这辆新奇的餐车，七嘴八舌议论起来。“这车是头一回出现吧。”“从几点营业到几点呀？”……记者了解到，这是一种新型移动餐车，餐车内由机器人负责炒菜，工作人员辅助配餐，为消费者提供热乎又实惠的中式快餐。

“师傅，来两个酸辣土豆丝鸡蛋灌饼。”顾客点餐后，餐车内一位工作人员把洗好的土豆丝倒入智能炒菜机，手指在液晶屏幕上轻轻一点，机器开始运作；另外一位工作人员在前台包装菜品，锅铲一翻，馅料往里一塞，不到半分钟就能做好一个鸡蛋灌饼。“这饼热乎着呢，掂量了一下，做得还挺实在。”一位排队购买鸡蛋灌饼的顾客说。除了6元一份的酸辣土豆丝鸡蛋灌饼，这里还售卖孜然鸡丝鸡蛋灌饼、回锅肉片鸡蛋灌饼、黑椒牛柳鸡蛋灌饼，价格为7至11元。

“今天是试营业，早上九点到十一点，不到两小时就卖出去五十多单。”据工作人员介绍，公交便民移动餐车的运营时间为每天早上6点左右到晚上10点左右，便民餐车将采取服务员两班倒的方式，真正达到便民利民的目的。

记者注意到，餐车的菜单有四个经典特色菜、两个每日换新菜和四种口味的鸡蛋灌饼。餐车挂出的价目表显示，酸辣土豆丝4元，孜然炒鸡丝7元，爆炒回锅肉12元，爆炒黑椒牛柳16元，比一般餐厅外卖的价格更实惠。“服务员只需要完成现场煎饼、往机器内部倒入食材、包装食品等简单工作，最关键的炒制工作则交由机器人来完成。”工作人员告诉记者，智能餐车免去请厨师的成本，整个运营成本随之下降，菜品的价格也随之降低。