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健康与你“柚”约，细谈柚子可以怎么吃

互推小编
 

秋来九月暑未消。9月中下旬，时近中秋，正是柚子成熟的季节。在中秋节阖家欢聚共赏明月的时候，月饼的身旁少不了柚子的身影。橙黄色的柚子被称为“桔中之首”，是我们在秋天经常吃的新鲜水果之一，有“天然水果罐头”之称。柚子主产我国南方地区，品种繁多，常见有沙田柚、文旦柚、坪山柚、琯溪蜜柚、红肉蜜柚等。

柚子怎么好

《本草纲目》中记载：“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰等功效。现代医学研究表明，柚子营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素等营养元素。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有预防作用。柚子果肉酸甜可口，柚皮、柚核、柚叶皆可入药。

柚皮，柚的果皮。味辛、甘、苦，性温。具有宽中理气，消食化痰，止咳平喘的功效。

（1）治宿食停滞不消：柚子皮12g，鸡内金、山楂肉各10g，砂仁6g。水煎服。

（2）治小儿咳喘：柚子皮、艾叶各6g，甘草3g。水煎服。

柚核，柚的种子。味苦，性温、平。具有疏肝理气，宣肺止咳的功效。

治寒咳：柚子种子20余颗，加冰糖适量，水一大茶杯煎服。每日2-3次。

柚叶，柚的叶片。味辛、苦，性温。具有行气止痛，解毒消肿的功效。

（1）治冻疮：柚叶30g，干姜10g。共煮水浸泡冻疮部位，每日2次，每次约泡半小时。

（2）治头风痛：柚叶，同葱白捣，贴太阳穴。

柚子怎么挑

1.看外观。观察柚子形状是否是不倒翁形状，顶端较尖、颈部短、底部平的扁圆形柚子比较好。

2.掂重量。买柚子的时候不要只看大小，拿同样大小的柚子掂一掂，选择比较重的。

3.看表皮。一般熟了的柚子表皮会比较细腻光滑，不熟的柚子表皮比较粗糙，所以选光滑的。

4.看颜色。成熟的柚子表皮着色均匀，发黄或者橙黄色，选这种。

5.用手捏。新鲜柚子用手一捏感觉很硬实，如果按下去比较软的那种柚子就不要选择，因为不是皮厚就是不新鲜了。

柚子怎么吃

一柚两食，物尽其用。果肉和黄色表皮做柚子茶，果皮的白瓤做菜。

蜂蜜柚子茶

材料：柚子约4斤，冰糖500克，蜂蜜250克，清水250毫升，盐一小撮

做法：

1、柚子加盐搓洗干净，去皮，剥出果肉，皮放到菜板上把白瓤刮干净，再切成细丝。

2、柚子皮丝加盐浸泡半小时，洗净，放入锅中煮10分钟捞出再次冲洗浸泡，可重复几遍，以去除皮的苦味。

3、锅中放入柚子皮、柚子肉、冰糖、清水，大火煮开中小火熬到没有水分的粘稠状，关火稍微凉一点后加入蜂蜜拌匀，装罐密封，冷藏保存。平时舀一勺冲温水喝即可。

柚皮焖烧肉

材料：柚皮1个，烧肉250克，葱花少许。

做法：

1、柚子皮把表面黄色部分去掉，切片状，沸水下柚子皮烫水几分钟，再用凉水浸泡，期间多换几次水，换水时用力把柚皮内的苦水挤出来。没时间换水的可放大盆子里浸泡一晚，第二天基本苦味也没有了。

2、切葱花备用。下油热锅，放烧肉爆炒，加柚子皮翻炒，加蚝油糖翻炒，加水加盖，水开冒烟转中火焖烧到水干，放葱花上碟。

柚子的禁忌

1.某些药品如环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等与柚子同服容易发生相互作用，因此不宜同时服用。

2.高血压患者在服用降压药期间，不要吃柚子或者饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

3.服避孕药的女性应忌食，柚子会阻碍女性对避孕药的吸收。

4.柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

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