健康饮酒的新风口，保健酒不好做，为什么不试试健康白酒

互推小编 2024-01-12

得益于消费者对于健康饮酒的愈加重视，近两年来白酒行业主打“健康饮酒”的白酒、保健酒数量突飞猛进，尤其是一线企业不断加大对保健酒的推广力度，正在影响酒行业的产品流通格局。

大量的案例证明，健康白酒、保健酒正在成为酒行业一个新的风口，而在酒企业的不断加码和消费者需求不断增加之下，具有健康饮酒基因的健康白酒、保健酒将成为决定经销商未来发展的重要影响因素。

继葡萄酒之后，健康白酒、保健酒和白酒争宠

健康白酒、保健酒正在呈现于白酒抢市场的态势，这一点从白酒行业排名靠前的企业来看，都布局有健康产品线，且呈现不断加码之势。

贵州茅台作为白酒一哥，很早就布局了保健酒产业，甚至成立了专门的保健酒公司，推出了茅台白金酒、不老酒等产品；五粮液也较早成立了五粮液保健酒公司，产品有黄金酒、虎骨酒等等；洋河推出了新品“双沟莜清”，主打养生酒；泸州老窖于年初以自有资金现金收购泸州老窖集团养生酒业，布局养生保健酒市场，并推出了绿豆大曲、滋补大曲等产品。徽酒巨头古井贡推出了37℃亳菊系列产品，四大名酒之一的西凤酒推出了豌豆大曲，山西汾酒加码竹叶青、玫瑰汾等保健、露酒产品。

以保健酒起家的劲酒在已经连续多年保持高速发展，最新数据显示2016年,劲牌公司实现销售收入92.15元,破百亿近在眼前,其中新推出的健康白酒毛铺苦荞酒销售额接近16亿元。

如此多的白酒企业加码健康白酒、保健酒，正是看到了保健酒的巨大市场空间。有关数据显示，2016年，国内养生酒市场规模已经超过200亿元左右，健康酒行业正以年均30%的增速高速发展，因此健康酒有望继白酒、葡萄酒和啤酒之后成为酒类第四大市场。

分析人士指出，国际发达国家消费趋势证明，随着生活压力的增大和对生活品质的提高，越是经济发达的国家，消费者越重视保健需求，这一点从发达国家保健品销量巨大，对中医等保健服务需求很大可见一斑，随着中国经济实力的提升和消费者消费能力的提升，中国消费者的保健需求将有望呈几何级增长。

从实际生活来看，健康白酒、保健酒的需求的确呈现快速增长的势头，商务饮酒场合，白酒越来越“劝不动”，更多的人愿意消费葡萄酒：得益于消费者对于健康饮酒需求的不断增长，保健酒市场的快速发展从葡萄酒产业的快速发展可见一斑——葡萄酒市场的快速增长除了其文化之外，影响消费者决策的还包括其美容、软化血管等功效。

种种迹象表明，健康饮酒正在成为酒行业一个新的风口，“少喝酒、喝好酒”、“喝一点健康酒”成为越来越多消费者的习惯，推动健康白酒、保健酒的快速发展。

保健酒市场不好做，存在诸多市场困境

在健康饮酒需求快速发展的新风口，经销商要瞩目长远发展，势必要布局一定的产品，但很多经销商布局保健酒之后却发现市场并不好动销。究其原因，除了经销商自身因素之外，还因为保健酒市场的困境。在种类繁多的健康白酒、保健酒、配制酒中，短期时间内，健康白酒才有可能是新风口。

首先要区分健康白酒、保健酒、配制酒的区别。健康白酒主要指具有一定的健康因素的白酒，国家法律法规中并无此分类，更多的被行业作为概念使用，严格来看，健康白酒要符合两个条件：健康和白酒，因此健康白酒必须是白酒，例如贵州董酒。保健酒主要指具有一定的功能因子的配制酒，并且必须经过国家审批，是白酒基酒和有效成分的结合体，人参酒、劲酒、三鞭酒等属于这类产品。其他具有健康功能的配制酒，则主要指具有一定的健康功效，但未获得国家保健酒审批的配制酒，常见的绿豆大曲、豌豆大曲、毛铺苦荞酒、37℃亳菊酒都属于这类产品。

其次，消费者对于保健酒存在误区，从一定程度上限制了保健酒市场开发，主要体现在：

1、保健酒一般都有颜色，所以在观感上很容易辨认。一些具有绿色、黑色等特殊颜色的保健酒让人难以下口。

2、保健酒由于其功能成分的存在，所以会存在药材等味道，口感受影响。

3、消费者对于保健酒存在误区，认为保健酒就是壮阳酒等等，极大的限制了消费场合：带着保健酒与朋友喝酒，总感觉怪怪的；此外，有的消费者感觉身体不适后，想喝点保健酒来补补身体，但是保健酒不是药酒，没有药的直接功效，短期难以起效，从而造成保健酒没效果的错觉。

4、保健酒具有功能成分，并不适合过量饮用，而且一部分保健酒过量饮用之后，醉酒反应比白酒严重，让习惯了白酒喝法的消费者“望尔怯步”。

5、保健酒市场良莠不齐，一些小酒厂随意添加违法成分，对消费者身体健康造成影响，让消费者对饮酒健康。近年来国家已经查处多起非法添加伟哥等成分的酒，这些产品对人体造成不良影响。

正是基于上述问题，让消费者虽然对保健酒存在潜在需求，但在实际购买的时候会存在层层心理障碍，因此客观上降低了保健酒的消费。

健康白酒才是健康饮酒的大风口

面对汹涌的消费者健康饮酒需求，保健酒虽好，但市场存在种种困境，那么又该如何布局市场呢？

细心的经销商可以发现，一线企业在推荐旗下的配制酒、保健酒的时候，往往会尽可能的避开保健酒、配制酒这一产品属性，而是定义为“健康白酒”，即首先是白酒，然后是突出健康功效。

种种迹象表明，健康白酒才是健康饮酒的大风口。

从产品来看，健康白酒无论是从观感还是口感、生产标准上，都是传统的白酒，此不会担心保健酒遭遇的“壮阳”尴尬，消费者接受程度最广。从健康功能来看，健康白酒都具有其生产工艺的特殊性，传承的工艺经过了千百年的历史演变，对人体有益。

以贵州董酒为例，其观感与茅台酒、五粮液、国窖1573、梦之蓝等没有区别，只是与其他白酒一样，在代表白酒特点的“色香味格”方面有差别，因此对于普通消费者来讲，喝董酒喝的就是白酒，完全没有心理上的接受障碍。

与此同时，贵州董酒独有的国家保密配方与工艺，精选130多味本草入曲，通过复杂的生物发酵过程，将其有益成分保留在白酒当中，“酒药相长”，完全符合健康白酒的主要特征，是当之无愧的纯粮酿造健康白酒。

董酒的健康价值也得到了科学的验证。2013年9月中国江南大学酿酒中心主任徐岩教授发布了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》研究报告，江南大学的研究团队应用正相色谱等科学手段对主要中国白酒的原酒、基酒和成品酒进行了色谱分离研究，发现贵州两大宝之一的董酒含有52种萜烯类健康活性物质（同样被称为贵州两大宝的茅台也有40余种），是葡萄酒的3—4倍，这种化合物在国际上早就被证实具有抗癌症、抗病毒、抗氧化等功效。这是第一次以科学研究报告的形式证明了传统白酒的健康价值，这一发现将引领中国传统白酒界的健康新概念，以科学依据进一步丰富了董酒健康饮酒的大健康理念。

健康白酒的大风口上，首当其中享受这一市场机遇的只有极少数白酒品牌。

实际上，虽然市场上众多的健康白酒，但真正按照标准，绝大多数都属于配制酒，严格意义上健康白酒的只有贵州董酒等，保持了极为罕见的稀缺性。此外，贵州董酒位列中国老八大名酒，又与茅台并称为“贵州两大宝”，而且贵州董酒因历史发展迟滞原因，选择渠道商合作保持追求长期合作发展的思路，因此贵州董酒有望乘本轮健康白酒风口获得快速发展的机遇。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]