「实用篇」如何全面打响干货、杂粮的春节销售攻坚战

互推小编 2024-01-14

春节营销时间定义

重要节点：春节营销期间通常行业内是指节前30天，节后15天，整体45天左右的一个时间段；其中腊月初八，腊月二十、腊月二十七（二十八）、正月初五、正月初十、正月十五等这几个时间节点。

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干货分类及各分类春节期间不同节点的营销重点：杂粮、南北干货、腌腊、蛋品、米面、糖、调味、休闲。各分类随着春节时间临近销量都会有不同程度的增长，但卖场整体陈列位置有限，把握好机会点及时调整各分类布局显得尤为重要。

干货柜组进入腊月第一波重点营销分类是杂粮、散装米面、糖枣，整个柜组充分利用陈列效果和现场氛围突出腊八粥主题，争取杂粮、散装米面、糖枣作为节前最后一次备货销量最大化，然后最大限度压缩保留常规品。第二波重点是南北干货、蛋品，第一波分类压缩的位置充分扩大南北干货、蛋品，完成这两个分类的节前备货，节前第七天压缩台面开始第三波商品，充分扩大坚果、炒货、糖果冲刺销售最高峰。

杂粮

杂粮与其他分类相比，冬季相应是一年中的淡季，腊八节是杂粮春节营销中的最重要的舞台，也是最后的亮相机会，腊八节杂粮以腊八粥为主题组织商品，八宝粥、东北长粒香米、长糯米、花生、大红豆、红枣、桂圆、百合、莲子、银耳等是重点主推商品，最晚腊月初一（1月17号）开始主题突出陈列，并提前做好试吃和推广氛围，销售高峰期会在节前的周末（初五、初六）出现持续到初八，初八晚间散装杂粮系列全部压缩最小，包装礼盒杂粮可以适当扩大，春节营销结束后恢复正常陈列。

南北干货、调味

腊八晚间腊八主题结束空位置，最大限度扩大南北干货、调味。其中菌菇礼盒、黑木耳、银耳、香菇、茶树菇、松茸、八角、花椒、麻椒、干辣椒、腐竹、红薯粉丝、虾皮、紫菜、海带、目鱼干、大哈干等为重点关注商品，这些单品扩大集中营销到腊月二十二，当晚要保留品项压缩陈列，空出位置继续扩大休闲坚果。

腌腊

腊月初腌腊系列全品项全面扩大陈列，腊月二十重点商品重点营销，腊月二十七根据库存调整营销策略，正月十五前重点消化库存，正月十五过后缩小腌腊系列整体台面，保留常规品项，礼盒，金华火腿，柴火腊肉，风吹腊肉，广式香肠，麻辣香肠，腊鸡等。

蛋品

进入腊月蛋品整体陈列面积不变，扩大品牌蛋品陈列，提前预热。腊月二十同时扩大再制蛋品，压缩普通洋鸡蛋，持续到正月十五，礼盒陈列。

米面

腊八过后，偏高端袋装米面扩大陈列，以东北长粒香，泰香米系列为主。腊月二十以后压缩散装米面，散装保留东北长粒香，泰国香米，长糯米，其余保留品项，面粉以饺子粉，高筋粉为主。

袋装米面要抓住单位大宗福利团购，同时根据商圈目的性的选择备货应对30-50袋的小规模团购。团购一般在节前一个月开始，腊月二十三前达到高峰期，然后急剧减少，备货时要注意。

休闲

休闲系列春节期间干货柜组占比最高，节前半个月可以高达65%以上，干货休闲以坚果、炒货、糖果为主，进入腊月要扩大陈列，并轮流做促销预热，腊月二十二休闲所有重点商品（开心果、巴旦木、碧根果、核桃、松子、夏威夷果、葡萄干、蒜味花生、甘草瓜子、五香瓜子、原味瓜子等）最大限度扩大（压缩干货其他分类陈列位置，甚至是蔬菜水果位置也要让出），腊月二十八节前两天开始关注库存，避免过于积压，正月十五压缩部分休闲位置。