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“嘀！”您有一份来自白露的快递到了，请查收

互推小编
 

白露这个时节，暑热已渐散，秋风也吹了起来。早晨的花朵、草木上凝结了白色的小水滴，它们闪耀出晶莹的光，那就称为“白露”。

白露来了，在这季节，怎么能少得了茶和酒呢？因为这是一个沉淀的季节，茶和酒在这季节就有大用意了，古人喜欢在这季节里喝喝茶，品品酒，但是很多人并不懂茶与酒应该如歌品味。

茶之品

喝茶和品茶还是有区别的。喝茶主要是将茶用来解渴，但是品茶更注重茶的色香味，还讲究水质以及茶具，喝的时候还需要细细品味，在我国，品茶已经形成一种很深的文化了。 品茶一般有审茶、观茶、品茶这三道程序。

审茶就是泡茶前要先看看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶、 黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。

观茶是看茶叶的形和色。茶叶经过冲泡后，形状就会变化，有一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，像仙女；有芽头肥壮，芽叶在茶水中旗枪林立。这时候观茶形赏茶色甚为赏心悦目。

品茶既要品汤味还需嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅还没泡的干茶叶。

品茶的茶具有茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。

在和朋友共同品茶时，由茶海向朋友的闻香杯中斟茶一般只斟七分满，留下的三分代表情谊，这是一种特殊含义。

酒文化

一杯酒，它浓缩了一部中国的历史。酒文化属于国家实力的风向标。中国古时候自从出现酒以来，达官贵族相趋之若鹜，还有的趣事层出不穷，各个朝代都有着别有特色的酒文化。

北宋初年宋太祖赵匡胤用一场酒宴，解除了开国功臣的兵权。从那时候开始，宋朝的酒文化在政治气息下发展起来。

北宋时期，人们的生活富足且安逸，喝“花酒”成为那时候的潮流，出现了“无妓不成席”的说法。酒馆为了使生意好，召来妓女撑场面。妓女来后，从中能多赚不少银子。大家互惠互利，生意很好。官府为了得到丰厚的酒利，也睁一眼闭一眼。

再有，宋朝的酒文化也离不开宋词。李清照的《如梦令·昨夜雨疏风骤》为人熟知，流传千秋万代。

这首词将词人借酒浇愁，少女怀春的人生观，描写得很是灵动自然。据说赵明诚看到这首词后，做起了相思之梦。李清照的词给宋朝的酒文化带来了一股清新脱俗的风气。

元朝

古代酒器

元朝时期百姓从欧洲中亚引进了蒸馏的酒法，他们结合传统的酿酒技术，制作了高度谷物蒸馏酒。把普通的黄酒，经过蒸馏提纯，做出了“烧酒”。

西周逨盉

我们如今喝的白酒，源自元朝人们智慧的结晶，这属于中国蒸馏酒的质量转变的重要标志。

蒙古族作为元朝统治时期的主体，酒的种类也比中原地区丰富很多。马奶酒、葡萄酒、米酒和药酒，在各地广泛流传。马克波罗将《世医得效方》中的酒方子带回欧洲，发扬了这种酒文化。

古代酒器

在白露这个时节，品茶与喝酒不能缺，让我们一起展开茶与酒的故事吧。

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