一锅两用，蒸煮炖焗全都行，试试这款电压力锅吧

作为一名肉食动物，每天都是无肉不欢的。以前炖西红柿牛腩，排骨等菜品，我都是用砂锅，但需要时间比较长，起码1个半小时，每天下班回家做饭，那真的要很晚才能开饭。于是考虑买一个带有预约功能的高压锅，早晨出门前把食材准备好放锅里，预约好时间，下班回家就能吃上香喷喷的饭菜了，岂不是很美。

之所以不买传统的压力锅，是因为看到太多高压锅炸飞的新闻，听到高压阀排气的呲呲声，有种本能的心理恐惧，而且传统高压锅也不能预约时间，下班回家再做饭，节省不了多少时间。另外，现在橱柜要装的东西太多，锅太多，对于收纳来说是个挑战，希望能买电饭锅和压力锅功能一体的，让我找到了这款大宇这款最新出品的压力锅，因为这口锅是采用了一锅双模式的设计，可以通过滑块在“电压力锅”和“电饭锅”切换，而且配备了两个内胆，一个做饭，一个做菜，也就是说，这口锅同时拥有了电饭煲+压力锅的功能，这样可以帮助厨房节省空间。

大宇这款电压力锅有三种颜色，分别素雅的白色，靓丽的柠檬黄和典雅的薰衣草紫，我本人更喜欢白色，看起来非常的素雅和干净。

配件有适合蒸米饭的球形不粘内胆+适合炖肉的球形不锈钢内胆，一个汤勺一个饭勺，一个量杯还有一本说明书。中间大眼睛液晶屏，下面是4个功能键，操作很简单，老人用也没什么障碍，很容易学。

压力锅盖下方是“电饭煲”和“电压力锅”切换键。轻轻拨动就能看到排气阀的的变化，如果是电饭煲模式，排气阀是长排气状态，锅内压力不会升高，这个模式适合煮米饭，煮粥。如果是压力锅模式，排气阀是落下的，加热后达到预定气压，排气阀才会升起排气。如使用压力锅功能烹饪完毕，想快速泄压排气，可以长按泄压按钮，也可以拨动切换键，切换成电饭煲模式，即可持续泄压。

排气阀可以拆掉清洗，不会藏污纳垢的。

大宇这款电压力锅采用可拆卸锅盖，清洗起来十分方便，可以直接拿到水龙头下面清洗，并且上盖也是食品接触用的304不锈钢，材质方面比较放心而且很耐用。把锅盖拿到，完全可以当成电火锅来用，涮肉涮菜没问题，使用功能又增加了一种。

这款电压力锅配备了两只内胆，右侧是带有不粘涂层内胆，焖饭或者熬粥专用，不怕粘锅和糊底。左侧的是不锈钢材质的内胆，采用食品级304不锈钢，用它炖排骨或者炖鸡，不用担心骨头划伤涂层，这类食材也不担心粘锅，而其他品牌电压力锅为了节省成本，只配备一只不沾涂层内胆，煮饭炖肉都用它，很容易被尖锐的骨头划坏涂层，导致整个锅报废。我曾经给爸妈买过一台某米的电压力锅，因为经常炖猪棒骨，涂层破坏严重，换一只内胆价格竟然200多元。

压力锅展示完毕，这几天用它来做了几道菜，把制作过程分享给大家。

1：香菜拌牛肉

很喜欢吃牛肉，可以说是百吃不厌。抖音上做的香菜拌牛肉是把牛肉切片之后腌制，在沸水中煮几分钟再加作料拌，虽然口感嫩，但味道上缺少层次感。作为青岛人更喜欢卤肉的口感，所以先卤后拌。

首先准备3斤牛肉，牛腱最佳，有肉有筋吃起来口感更丰富。先把牛肉切成大块儿，放在清水中浸泡2小时，泡出血水。

牛腱肉洗干净放入不锈钢内胆中，加入葱段，姜片，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，干黄酱，老抽，生抽，啤酒，有老汤可以加入老汤，滋味更醇厚。

选择炖肉模式，时间设置为40分钟，在微高压的环境下，牛腱子已经完全炖烂了，筷子不费劲就能戳进去，散发着浓浓的卤牛肉香味，让人食指大动，垂涎欲滴。

不要心急，把牛腱子放凉再切成片，不然容易散。自己吃，切片厚一点，任性一点，量大一点。

撒上蒜蓉，小米辣，青椒，浇上热油，激发出蒜蓉的香味，再加少许生抽，糖，香菜，搅拌均匀。

一道香菜拌牛肉就做好了，汁水丰盈，满口牛肉香，大快朵颐太解馋了。

一次炖了3斤牛肉，可以放在冰箱保鲜，吃个2-3天都没问题。晚上下班，用牛肉汤煮个面，加上大片牛肉，鸡蛋和蔬菜，营养丰富的牛肉面，这牛肉的量，抵上兰州拉面20碗的量了。

2：酱香排骨

排骨米饭是山东省青岛市的一道传统名吃，属鲁菜系，该菜品以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。今天就按照这个做法，首先把脊骨洗净，冷水下锅，煮沸之后小火，煮出血沫。

焯好的排骨用清水洗净肉上的浮沫，放入不锈钢内胆中，加入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，黄豆酱。这个黄豆酱必不可少，可以提升酱香味儿。

选择炖肉模式，设定时间为30分钟，排骨比牛肉容易烂，所以时间少一点。

出锅，撒上香菜，浇上一勺卤汤，美味酱香排骨做好了。

排骨比牛肉容易烂，用高压锅一般仅需20-25分钟即可熟透，大宇高压锅比普通的炖锅所需的时间会更短，因为高压锅炖排骨时压力大，所以温度可以超过100度，而且不会破坏食物的营养，此外用压力锅炖排骨可以炖得很软，骨头都可以嚼得动了，所以适合牙口不好的老年人吃。

3：八宝杂粮粥

再做一份杂粮粥作为早餐，大米，糯米，薏米，黑米，黑豆，红小豆，豌豆等。我喜欢喝稠一些的，于是减少了水量，放了3/4杯米，水量添到刻度1/2杯处。晚上放好材料，预约定时，早晨起来就可以吃了。

比较惊喜的是完全没有溢锅，内盖上面一点都没有扑锅，煮完粥干干净净，只有水滴。

看起来还不错吧，吃起来口感也挺好，软软糯糯，最主要是方便，每天睡觉前放好米，设定好时间，早晨起来就能吃了。不用担心溢锅，比天然气煮粥省心多了，

4：白米饭

煮米饭是电饭煲的最基本功能了，此次煮的是京东上购买的十月稻田长粒香，价格差不多3块钱一斤。放入一碗米，根据锅身的刻度添加纯净水即可，一锅香喷喷的米饭做好。

可以看到煮出来的米饭颗粒分明，米粒饱满，吃起来口感软糯劲道。

总结

这款大宇电压力锅已经入手使用了1个月，感觉还是不错的，做一个总结。

电饭煲模式下支持快速饭、精华饭、营养蒸、蛋糕四种模式，压力锅模式下支持煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗五种模式，4L的黄金容量，3-5口人使用都是绰绰有余。预设的烹饪时间也很合理，不用人工去操作，作为用户，需要做的就是把食材清洗干净，加入调料，放入锅内即可，省去了大夏天在厨房烟熏火燎的痛苦。

双内胆的设计非常合理，一锅两用，节约了本就不大的厨房空间。煮饭使用涂层内胆了，无论是做米饭还是熬粥都不容易担心粘锅，而且很好清洁。不锈钢内胆，适合炖煮带骨头的食材，比如排骨，鸡块，还可以做蒸汽海鲜，牡蛎，扇贝等各种贝类的，不锈钢内胆完全不惧贝类坚硬的外壳。

缺点就是没有配送蒸架，平时还是需要蒸个玉米、红薯包子什么的，这就要用户去单独购买，店铺零售价格是99一个，有点偏贵，如果能标配一个就更完美了。

以上就是大宇电压力锅使用体验的全部内容，感谢您的观看，如果觉得文章对你有帮助的话，欢迎点赞、收藏、评论一下，您的支持是我继续写文的最大动力，我们下次再见。

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