把五花肉扔进电饭锅，不加一滴水，出锅后一大锅都不够吃，太香了

互推小编 2024-01-30

大家好，我是热爱吃各种美食更享受美食的制作过程的美食达人潘哥。红烧肉相信大家平时都很爱吃，我家的小朋友也隔三差五就吵着要吃红烧肉。不过网上有很多的红烧肉教程都过于麻烦，做下来不知道味道如何，先把自己给累够呛。今天潘哥就来教大家一种超级简单的方法做出美味的家常版红烧肉，一滴水也不用加，只需要电饭锅轻松一焖，就是烹饪小白也能轻松做出来。

【红烧肉】

【所需食材】五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、啤酒等

【制作步骤】

1、首先我们要处理一下买来的五花肉。先把五花肉修一下皮，然后将修好皮的五花肉切成长条，再切成一小块一小块的。切好之后，把五花肉块放到一旁备用。

2、接下来我们准备一下佐料，先切点姜块，放到一旁备用。再来点大蒜，直接拿菜刀拍一下就可以了。还需要切一些葱段，将这三样放到一旁准备接下来的工序。

3、准备好佐料之后，我们来给五花肉上颜色。等锅烧热了以后放一点油，把冰糖放下去，等冰糖逐渐融化。当汤汁背炒成枣红色以后我们就将刚刚准备好的五花肉倒下去，随意翻炒几下，待五花肉被炒至两面金黄的时候就可以出锅备用了。

4、接下来我们来准备焖五花肉需要的料汁。拿一个小碗，往里面倒入两勺生抽，一勺老抽，放点盐，再来点芝麻油以及少许的胡椒粉。将料汁搅拌均匀，料汁就调好了。

5、最后，我们就可以准备焖五花肉了。我们需要准备一个电饭锅，先把最开始准备好的葱、姜、蒜放下摆平，然后把炒好的五花肉倒下去，如果喜欢吃辣的朋友还可以放几个干辣椒在五花肉上面，不爱吃辣的朋友就不要放了。最后把刚才调好的料汁均匀地洒在五花肉上，再倒一些啤酒，啤酒只需要放半瓶就可以了。选择牛羊肉模式，炖上大概三十分钟就可以了。不过潘哥我这里用的是电高压锅，如果大家在家里用电饭锅来焖的话，时间可能还得久一些，大家可以根据自己的情况适当调整。这样家常版的红烧肉就做好了，朋友们也快在家里做一下试试吧！

小贴士：朋友们可能会发现，日常的料理中我们经常会用到啤酒，那么大家知道啤酒在料理中都起到什么作用吗？比如这次的红烧肉制作过程中，我们加入了一些啤酒可以使红烧肉的香味更加浓郁，同时能够让肉变得更加酥烂，肥而不腻。除此之外，我们还可以在炒牛肉时用啤酒将面粉调稀，然后淋在肉片或者肉丝上，这样炒出来的肉鲜嫩可口。和面时我们也可以在水中掺一些啤酒，可以让烤制出的小薄面饼又脆又香。在制作较肥的肉或者脂肪较多的鱼的时候，我们也可以加一杯啤酒，这样既可以消除油腻的味道，吃起来又很爽口。

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