民生网事丨“光盘行动”成风尚节俭理念入人心

互推小编 2024-02-25

“光盘行动”成风尚节俭理念入人心

　　编者按：

　　节约粮食、反对浪费是文明城市创建的重要内容。经过一段时间的宣传推广，目前，我市学校、机关食堂、餐饮门店等在制止餐饮浪费方面有哪些新办法、新举措？“小份菜”“半份菜”推广情况如何？网友与农业专家等对此有何看法？近日，记者展开了采访。

　　广宣传多举措齐发力

　　我市开展制止餐饮浪费专项行动

　　安阳融媒记者高倩

　　为倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，5月19日，记者从市市场监管局了解到，我市正在开展制止餐饮浪费专项行动。

　　从3月下旬起，我市开展了为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。市市场监管局发布了制止餐饮浪费倡议书，向餐饮服务提供者、从业人员、消费者宣传“适量点餐剩餐打包”理念，开展制止餐饮浪费“六进”活动，在人群相对密集场所设置宣传点位，通过宣传展板、短视频、知识问答等形式广泛宣传；加强餐饮行业制止食品浪费培训教育，共培训餐饮从业人员26630名，发放培训材料3万余份，组织专题培训班15场（次），培训监管人员1000余名；组织全市13220家餐饮服务提供者开展自查自纠，1.4万名餐饮服务经营者签订了制止餐饮浪费自我承诺书，鼓励相关协会、团体等把防止食品浪费作为重要考虑因素；探索推行“7Ｓ”管理，制定行业规范、公约，最大限度防止浪费，提升绿色发展水平。全市机关食堂落实用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按实际用餐人数采购、加工、制作和配餐。网络订餐平台全流程设置适量点餐提醒，提供“小份菜”销售服务。此外，市市场监管局还联合市文明办、市商务局深入开展“反对浪费崇尚节约文明用餐光盘行动”主题活动，持续培育勤俭节约之风，引导广大市民文明用餐、理性消费、健康生活。

　　市市场监管局畅通投诉举报渠道，全力做好宣传引导和监管执法，强化企业主体责任落实，对按照简易程序处罚的企业开展“回头看”，并积极引导消费者，让这项工作形成长效机制。

　　市民在餐厅选购“小份菜”（安阳融媒记者高咪摄）

　　“小份菜”“半份菜” 餐厅推出点餐新选择

　　安阳融媒记者高咪

　　5月19日，记者走进我市部分餐饮门店、学校食堂、机关食堂，发现“光盘行动”正在推广，宣传标牌非常醒目，“小份菜”“半份菜”成为大家的新选择。

　　当天11时，在德隆街的一家餐厅，食客有的选择了两荤一素的米饭套餐，有的选择了“小份菜”。一位女士点了米饭套餐后，发现分量不少，就没再点餐，而是拿了空碗和孩子分享。记者看到，餐厅桌椅旁摆放着节约粮食的提示牌。“顾客点菜时，服务人员会根据就餐人数给出建议；顾客离席前，服务人员也会提醒顾客打包。我们推出的‘小份菜’‘一人食’很受欢迎，消费者既可以点不同的菜品，也可以根据个人情况选择套餐，非常灵活。”餐厅经理李宁介绍。

　　“小碗素菜2元、小碗荤菜3元，大米免费加、绿豆汤免费喝，管饱！”在市正一中学，餐厅内随处可见“拒绝浪费文明用餐”“光盘行动节约是福”等宣传标语。“除在餐厅张贴宣传标语外，学校的数字大屏、教室的黑板报、学生课堂都是宣传‘光盘行动’的阵地。”市正一中学综合办主任田秉彰说，“我们还成立了‘餐监会’学生社团，执勤生会对餐饮浪费行为进行监督，提醒师生文明用餐、节约粮食。”

　　随后，记者走访了我市多家机关单位食堂，发现就餐人员都能自觉做到“光盘”。一家机关单位的职工高峰表示：“单位食堂是自助形式，大家吃多少取多少，很符合节约理念。作为公职人员，要带头厉行节俭，反对餐饮浪费，将‘艰苦奋斗、勤俭节约’的理念牢记于心、落实于行。”

　　适量提醒制定规范

　　线上平台推出点餐新举措

　　安阳融媒记者邓娴

　　线上点餐，方便快捷。如何做到吃得美味又不造成浪费，多家网络餐饮平台和商家进行了创新尝试。5月22日，记者在采访中了解到，网络餐饮平台在点餐、提交订单、完成订单等环节全流程设置“适量点餐”提醒，设置“小份菜”专区，加强对消费者的引导。截至目前，我市共有1200余家餐饮企业在美团、饿了么平台提供“小份菜”销售服务，累计销售“小份菜”8.8万余份。

　　美团外卖平台在点餐交互的关键环节，三次强化“适量点餐”提醒，一是在点餐页点选一定数量餐品后触发弹窗提示，二是在订单完成页提示消费者适量点餐，三是在提单页首页展示“点餐请适量，环保又健康”的提示。为规避因分量、口味等信息不透明原因产生的餐饮浪费，美团外卖平台牵头制定了外卖行业首个国家标准《外卖餐品信息描述规范》，要求餐饮商家按照规范填写餐品信息，同时不断引导商家准确填写餐品分量，并指导商家推广“小份菜”“小份饭”。

　　饿了么外卖平台对消费者也有“适量点餐”的提示，并有“小份菜”的选择。记者打开点餐页面，在“帮你点餐”的页面出现“一人食”选项，一般是一种主食搭配一种小吃，一个人吃分量正好，而且价格更划算。“平台推出的‘小份菜’比较受消费者欢迎。”饿了么外卖平台政府事务部公共事务总监杜梦圆告诉记者，“今年年初以来，安阳地区共有700余家商户参与该平台推出的‘小份菜’活动。”

　　文峰区头二三道街街道渠口街社区开展“杜绝浪费培育节约风尚”宣传活动（张洁摄）

　　社区反餐饮浪费活动多

　　安阳融媒记者高倩

　　“阿姨，天热了，按需做饭不仅对健康有利，还能避免浪费。”5月22日上午，文峰区光华路街道永泰社区开展了“节约粮食反对浪费”宣传活动。在我市，还有很多社区也开展着各种活动，在惠民的同时引导大家践行勤俭节约的好风尚。

　　每月第二周的周三，文峰区永明路街道汪家店社区都会为当月生日的80岁以上独居老人举办一次集体聚餐。活动前，工作人员会提前发出通知，统计参加聚餐的人员数量，然后按照人数准备食材。汪家店村村委委员王强告诉记者：“老人加上陪同家属和工作人员，每次都有十几个人参加。食材现用现买，按人数准备长寿面、菜品与蒸碗。蔬菜与肉类一般当天用完，不存在浪费现象。”

　　在文峰区西大街街道大寺前社区，工作人员建有“报餐微信群”。提供午餐的日子里，大家每天9时会在群里报餐，志愿者还会上门征求一些老人的意见。确定好人数后，工作人员按需制作饭菜，不仅在餐厅摆放有节约粮食的提示牌，还提醒大家少量多次。如今，节俭理念已经深入人心，很多老人会主动告诉工作人员“少盛些饭菜，不够再加”。大寺前社区党总支书记、主任曲存香说：“有时，社区还会将多出的馒头、包子等送给辖区困难群众。”

　　北关区红旗路街道星光社区党总支书记李安娜说：“节约粮食是中华民族的传统美德。我们经常开展各类宣传活动。如今，勤俭节约的理念已深入人心。”

　　盘中餐不易珍惜再珍惜

　　安阳融媒记者邓娴

　　谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。中国文化中有很多关于节约粮食的内容，是因为从古至今，我们都知道粮食来之不易。每一粒粮食中不仅有农民的汗水，还有无数科研工作者为提高粮食产量付出的努力。5月22日，记者采访了相关科研专家和农民，他们的劳动处处展示出粮食来之不易。

　　种子是我国粮食安全的关键，但科研育种是一个周期长、见效慢的技术。“选育出一个优良品种需要经受各种气候及环境因素影响，需要多年、多点试验鉴定、评价，历时8年至10年才能通过审定、进行推广。”高级农艺师，河南滑丰种业科技有限公司党支部书记、董事长赵秀珍介绍。该公司为加快繁育进程，在滑县和海南分别建立了科研育种中心，科研人员长年在两地来回穿梭育种，通过多年试验和鉴定，选育出高产稳产、广适、抗病抗倒、综合抗性好的优良种子。

　　春种一粒粟，秋收万颗子。种子选育耗时耗力，粮食生产过程也需要投入大量劳动力。从种子落地到丰产丰收，农民要对农作物进行多次灌溉、浇水、施肥。“现在，农业生产机械化程度虽然大大提高了，农民劳动量有所减轻，但每一项耕作步骤都不能少，劳作时的汗水没有少，每一粒粮食饱含的辛苦劳动也不会减轻。”滑县农民伟光说，“农民生活比过去好多了，但种地仍然是辛苦的体力活儿。”

　　盘中餐来之不易，我们要好好珍惜。厉行节约，反对浪费，每个人都应该从珍惜每一粒粮食做起，从一日三餐的一粥一饭开始，养成文明用餐习惯，把勤俭节约的优良传统发扬光大。