既是水果也是菜，刚上市就热销，市场一斤6元，今年还能种吗？

互推小编 2024-02-25

不知道有没有人具体统计过，在我们日常生活中，有多少种蔬果是属于庞大的薯类家族的？对此笔者也是一直很好奇，像是最常见的土豆、红薯、紫薯当然不用说，根据不同季节还会有山药、豆薯、木薯等等不同种类、不同形式的薯类，它们基本都在我们日常生活中扮演着重要角色，数量之庞大简直让人瞠目结舌，今天我们要介绍的这种植物，它也是标准的薯族成员，从地下茎块到地面的叶子，都透露出了它薯族的身份，它就是菊薯，或者说大家会更熟悉它的学名，雪莲果。

最初听到雪莲果这个名字时，大部分人应该都会被雪莲两个字吸引，不晓得的可能还会以为这是什么武侠小说里的神奇药材，但实际上，它却是生长在南美洲的一种特殊蔬菜，因为雪莲果既是水果也是菜，可以一果两吃，因此虽然说是蔬菜，也有很多人会选择削皮生吃，即使是用来烹饪，基本也只是简单处理，不加太多调味料，力求能够保留下雪莲果最原始的甜味。

市面上雪莲果还挺受欢迎的，这种名字稀奇，口感清甜的特别水果，基本是刚上市就热销，很多人都会顺便买回家甜甜嘴，一方面是雪莲果自己比较争气，含有十分丰富的营养元素，除去多种矿物质和氨基酸之外，雪莲果还有一个十分特别的长处，它的果肉含有一种叫做果寡糖的物质，含量不低，这种物质能够帮助食用者排除体内的毒素，长期食用还能够调理我们的身体，帮助我们养颜美容。

另一方面，雪莲果的糖分虽然很高，吃起来也很甜，但基本都是果糖，蕴含的卡路里很低，即使天天吃也不会长肉，很适合那些正在减肥或者要维持糖类摄入，保持身材的人食用，而且果糖和一般的糖类不同，很难被人体的吸收，所以哪怕是高血糖人群也能够食用，市场上一斤卖6元，名字好听，营养价值还很高。

但雪莲果受消费者欢迎，却不受种植者欢迎，薯类蔬菜种植起来好像都没有什么难度，生命力相当旺盛，雪莲果也继承了这点，甚至不需要怎么打理就能够收获很多，而且个头也很大，所以它的市场价虽然不低，产地价却低了很低，有些产地连一斤一块钱都卖不出去，近年来这个价格还在持续下降。

去年在广西、云南等省份，不少雪莲果的种植户都遇到了销售难，纷纷开启了直播带货，甚至出现10斤包邮价才19.9元，其中还包含了包装的费用，由此可见雪莲果在产地的价格如何。

面对这种残酷的收购价格，很多农民朋友都很困惑今年还能种吗？事实上如果仔细研究会发现，因为大量雪莲果涌入市场，虽然看似销售量不低，还很火爆，但近年来雪莲果已经出现了很明显跌价，市场价格也在不断下降，很多产地甚至都已经出现不同程度的滞销，只能等果子烂在地里，种植是没问题，不过风险很高，收益和付出不成正比，不建议大量种植，否则种得越多估计会赔得越多。

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