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不管你多忙，也要常给孩子做这粥，促进生长发育，强壮身体

互推小编
 

粥有甜粥和咸粥，南北方的吃法也各不相同。我小时候经常吃的是甜粥和原味粥。一般吃甜粥的话就是加入红薯或者是红枣之类的，放的食材基本上都是甜的，后来上学了才知道，还有咸味的粥，像是第一次吃咸味的粥，就是皮蛋瘦肉粥了。咸味的粥没啥区别，就是在里面可以放蔬菜，放肉，有一点点的盐味儿，感觉还是挺好喝的。

早餐是一天最重要的环节，美好的一天就是从早餐开启的，所以早上我更加讲究孩子摄取的营养平衡了，今天来给大家分享的是菠菜瘦肉粥的做法，这个菠菜瘦肉粥还可以帮助预防缺铁性贫血，补充身体所需的微量元素，效果很好。粥要煮得稠一点，把蔬菜和肉肉剁得碎一点，很轻松就能喂下一碗。

菠菜所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；能促进生长发育、增强抗病能力。是我家早餐最常做的一个粥之一了，下面就来将具体的做法分享给大家，喜欢的小伙伴不要错过了。

【菜名】：菠菜瘦肉粥

【食材清单】：

猪里脊肉100克，菠菜1小把，大米100克，生粉适量，香油适量，鸡蛋清1个，盐适量，清水适量。

【烹饪步骤】：

1、把一会用到的所有食材都准备好了，菠菜，大米还有里脊肉。

2、这次我们做粥是用砂锅来做的，其实普通的锅也是可以做的，大家随意。砂锅里面加入适量的清水，将淘洗干净的大米倒进砂锅里面开始煮。大火先将锅里面的米烧开，然后转成小火来继续熬煮，煮到大米粥软烂。

3、菠菜清洗干净了以后放进清水里面再烫1分钟，注意时间，只要1分钟就够了，时间要是长的话，菠菜就该太过于软烂了。捞出来菠菜以后过一下凉水，然后再将菠菜切碎了以后备用。

4、猪瘦肉剁成肉馅，放上一点点的盐，1个鸡蛋清还有1勺生粉来搅拌均匀，放在一边腌制一下备用。

5、这时候我们再将砂锅打开，粥已经开始变得非常的浓稠了。

6、我们再将腌制过后的瘦肉馅也下进锅里面，然后快速地搅拌开。

7、锅再次烧开的时候把菠菜碎下进去，加入一点点的盐，出锅之后淋上一点香油，不喜欢吃香油的可以不放。一碗色香味俱全的营养蔬菜瘦肉粥就出锅了。因为有蔬菜有肉，粥就不能太稀，要浓一点才好吃。盐量不需要放太多，一点点，调味即可。

【小贴士】：

1、加入菠菜后，煮两分钟即可，菠菜本身焯水，已经熟了。

2、想吃比较稀的粥，大米和水的比例为1:13个人觉得最好的口感还是1:10。

3、菠菜的选购：菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型。尖叶菠菜叶片狭而薄，似箭形，叶面光滑，叶柄细长；圆叶菠菜叶片大而厚，多萎缩，呈卵圆形或椭圆形，叶柄短粗，品质好。

【文章编辑】目海食吃货日记

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