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韩国人爱吃的部队火锅，为何在中国不受欢迎？5个原因，注定难火

互推小编
 

韩国人爱吃的部队火锅，为何在中国不受欢迎？5个原因，注定难火

我有个朋友喜欢看韩剧，除了看剧情，她特别关注里面的韩国美食，比如韩式泡菜、辣炒年糕、辛拉面、韩式冷面、韩式烤肉等，她都挨个去尝了一遍。

有段时间，她特别喜欢韩国的部队火锅，经常去韩料打卡，在朋友圈里发自己吃火锅的照片。

部队火锅，是韩国的一种特色，不仅在韩剧里，即使是在韩国各地，也能随处可见，特别受欢迎，食材比较丰富，有辛拉面、火腿肠、年糕、辣白菜、鱼丸、蟹足棒、芝士等，味道以辣为主，十分开胃。

前几年，韩国部队火锅在我国火过一阵子，但近两年别说部队火锅了，就是韩料都没什么人吃了，很多人都关门歇业了。

中国人是很包容的，愿意接受外国的美食，但为何部队火锅不受欢迎呢？吃过的网友都评论，说部队火锅来错了地方。

其实，总结起来就是5个原因，注定了部队火锅在中国火不起来。

1、不适合中国人的口味

说到火锅，咱们中国人才是鼻祖，最早的火锅是用鼎煮的，到了三国时已经发明了“五熟釜”，是如今鸳鸯锅的始祖。

经过几千年的演变，中国各地都有独具“地方特色”的火锅，比如北方的羊肉火锅，南方的牛肉火锅，四川的牛油火锅，西南地区的牛瘪火锅等等。部队火锅，明显是韩国风味，也可以说是朝鲜族风味，用韩式辣酱、辣白菜、芝士等，吃起来是又甜又咸又辣的。

咱们中国的火锅，清汤锅鲜美，麻辣锅香辣，都比部队火锅的口味好，部队火锅自然是不受欢迎的。

2、没有性价比

我也比较吃火锅，也经常去各大火锅店，在我家这里，一家三口吃一顿火锅，花个100元左右就能吃饱了。如果选择串串火锅，那选择的食材就更多了，按串收费，一串5毛钱或1块钱，也有牛肉、羊肉、豆制品、蔬菜等几十种，能吃到撑。

但部队火锅就很贵了，两人份要98元，食材也不多，都是冷冻的鱼丸、蟹排、年糕，先不说味道怎么样，花了钱根本吃不饱。

3、火锅内卷严重

基本上人人都爱吃火锅，所以火锅店很多，导致了火锅行业内卷严重，竞争很激烈，就连火锅龙头“海底捞”，也接连关闭多家门店，亏损几十个亿。更别说其它叫不上名的火锅店了。

部队火锅，作为一种外来火锅，想要生存下来，就要面对本土火锅的巨大压力。本来我国的火锅市场已经趋于饱和，它还想来分一杯羹，在味道、性价比都不占优的情况下，是很难竞争过本土火锅的。

4、历史原因

部队火锅，不是部队里的火锅，为啥又和部队扯上关系了呢？这就要说到它的起源，那是朝鲜战争期间，美军的物资十分充足，有些还没过期或已经过期的食物，都被丢掉了。

战争年代，韩国居民也没东西吃，就把这些丢掉的“垃圾”捡回去，加上辣酱、泡菜煮着吃，想着有东西吃总比饿死强，没想到还挺好吃，所以他们就经常去捡这些丢弃的食物，久而久之，就形成了部队火锅，可以说它最初的食材是来源于部队。

它形成的历史原因并不好，虽然目前的部队火锅不会用丢弃的食物，但还是让人觉得不舒服，所以吃部队火锅的人就少了。

5、饮食习惯原因

就算是部队火锅口味好，性价比高，但还是“舶来品”，咱们中国有数不清的美味火锅，比如广东人就只认潮汕牛肉火锅，重庆人也只爱牛油火锅，即使爱吃也只是偶尔尝鲜，不会天天吃的。

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