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这么多年，酸奶你喝对了吗？原来喝个酸奶还有这么多的知识

互推小编
 

爱喝酸奶的你，这些年的酸奶，你喝对了吗？

TFboys在接受采访时，被问：如果以后不做歌手，最希望的职业是什么？

易烊千玺的回答可真是可爱，他说：“就是以后喝酸奶都不舔瓶盖了”哈哈哈.......其实我想说，我也是哪个喝酸奶添瓶盖的人，嘻嘻嘻......

我们大人都对酸奶没有抵抗力，更何况孩子们？面对超市琳琅满目的酸奶，有稠有稀、有加糖和无蔗糖、有风味酸奶和老酸奶、有乳酸菌和发酵乳......我们到底该怎么选择？？

酸奶是指：鲜牛奶在消毒的过程中接种乳酸杆菌后，经过发酵培养而成的奶制品，易于被人体消化。酸奶跟牛奶想比，只是把牛奶中的乳糖分解成了乳酸，保留了牛奶所有的营养成分，但是对于乳糖不耐的人来说，喝酸奶无疑是最佳选择。所以酸奶被称为是“出于牛奶而胜于牛奶”！

酸奶要选择活菌型发酵乳

活菌性发酵乳简单来说是指其中的乳酸菌种是活的，它对储存的温度有要求，就是必须冷藏。我们平时在超市看到冷藏货架上酸奶，这类的酸奶买回去也是需要冷藏的，是防止活的益生菌减少。这些活的益生菌在肠道内存活时间较长，可以调节肠道均衡。所以酸奶除了好喝以外，最大的优点就是有改善肠道功能的益生菌了。

挑选酸奶，日期越新鲜，益生菌存活的就越多。

还有一种常温型酸奶，保质期比较长的，它属于灭菌型酸奶，是指里面的活菌已经被杀死了。

千万别买乳酸菌饮品，它不是酸奶

乳酸菌饮品是主要成分是水和糖，例如：养乐多、优酸乳、酸酸乳、优益C等，都不是酸奶，营养价值和牛奶相差甚远。而且糖的含量却很多，喝多了会变胖！

给宝宝挑选酸奶，尽量无糖，如果做不到的话，那就糖份越少越好，避免宝宝养成喜欢甜食的习惯，也有利于保护牙齿，还可以控制体重。

宝宝喝的酸奶蛋白质的含量还是多点比较好，毕竟给孩子的食物最重要的营养物质就是蛋白质了，蛋白质多点感觉更划算点~

尽量买全脂的酸奶，对于宝宝们来说，脂肪还是比较重要的。

推荐大家自己动手制作酸奶，自制酸奶的好处就是原材料看得见，最重要的是无糖！

酸奶可以助消化？

答案：NO，酸奶本身并不能促进肠胃的蠕动，也没有消化酶，而助消化的是规律的肠胃蠕动和消化酶的作用。但是酸奶有益生菌，可以调节肠道菌群的平衡，提高人体的免疫。

酸奶不能空腹饮用？

常说酸奶不能空腹喝，有学者说是因为空腹时我们胃液中的PH值小于2，不利于乳酸菌的存活（有待考证）。但是酸奶的碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例非常合理，所以，完全可以空腹饮用。

增稠剂对人体有害？

一些比较稠的酸奶，是加了增稠剂的。酸奶的增稠剂主要有：植物胶（果胶等）、动物胶（明胶等），或许可能是改性淀粉。

植物胶和改性淀粉简单来说就是纤维素，是不会被肠道吸收的，也不会进入人体；明胶是动物的皮、骨制成的，本来就可以食用。这些物质的用量很低，加多了，酸奶会过于浓稠。

酸奶虽好，克不要贪杯哟！根据《中国居民膳食指南》建议每天饮用奶类制品的量为300毫升，只要饮用总量不变，想喝酸奶还是牛奶，随便你！

你平时都喜欢喝什么酸奶？现在想喝那种酸奶？在评论区留下你觉得好喝的酸奶吧！

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