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治感冒，吃药不如吃杯子蛋糕

互推小编
 

By 童书雅

用料

  • 牛奶 75g
  • 玉米油 70g
  • 白糖 35克（蛋黄用的）
  • 带壳鸡蛋 500克
  • 低级面粉 150g
  • 白砂糖 100克（蛋清用）
  • 柠檬汁 几滴

做法步骤

1、带皮鸡蛋500克左右 我这是自家的土鸡蛋 个头比较小 所以数量稍微多点。。。

2、找一个无水无油的盆 把蛋清蛋黄分离 尽量不要有蛋黄在里面 因为后期不好打发 我就不小心弄到了一丢丢在蛋清里

3、蛋清蛋黄分离

4、蛋糕粉（低筋面粉）150克

5、倒入装蛋黄的盆里

6、白糖35克

7、再次倒入装蛋黄的盆里

8、牛奶75克左右

9、继续倒入装蛋黄的盆里

10、玉米油或者味道淡一点的食用油70克

11、继续倒入装蛋黄的盆里

12、用打蛋器打发

13、打至没干粉 无颗粒状态 放着备用

14、准备好100克白糖（打发蛋清用的）

15、蛋清里面加入几滴柠檬汁或者白醋

16、用打蛋器高速打发

17、打至有大气泡 暂停

18、加入3分之1的白糖

19、继续高速打发

20、打至气泡开始变小 就暂停

21、再次加入3分之1的白糖

22、再次高速打发

23、打至气泡明显变小 暂停

24、加入剩下的白糖

25、继续打发 打至蛋清倒挂在打蛋器上 不掉下来 就算打发好了

26、这是打好的 蛋清倒挂在打蛋器上 不掉下来

27、打好了的蛋清 看着好细腻

28、把刚才打好的蛋白 取一半倒入刚才调好的蛋黄里

29、从下往上翻拌均匀

30、翻拌均匀 直至看不见蛋白的颜色

31、把翻拌均匀的蛋黄 倒入刚才打蛋清的盆里

32、再次翻拌均匀

33、翻拌至看不见蛋白 放着备用

34、蛋黄液弄好了 把烤箱预热 上下火130度

35、烤盆里放入蛋糕杯

36、拿个吃火锅用的小汤勺

37、把蛋黄液勺入蛋糕杯中 7分满就好（因为烘烤过程中 蛋糕会膨胀）

38、依次搞完剩下的

39、放入预热好的烤箱 上下火120度

40、计时45分钟

41、把盆里剩下的蛋黄液弄集中

42、盖上保鲜膜 放着 等第一锅烤完再烤第二锅（盖保鲜膜是以防蛋黄液挥发）

43、45分钟到了之后 调温度 上火150度 下火还是130度

44、时间15分钟

45、时间到 关电源 焖1分钟 然后拿出来 振几下 放凉 就能吃了 蛋糕不会回缩

46、第一盆烤完 打开烤箱 散热 5分钟后 按照刚才的步骤 预热烤箱 然后把刚才盆里剩下的蛋糕 装杯子里 按步骤操作 烤熟

小贴士

杯子蛋糕要分开2次烤 才不会回缩 不会坍塌 第一次上下管120度 烤45分钟 第二次上管150度 下管130度 烤15分钟 烤好之后 关电源 焖一分钟 再把蛋糕从烤箱拿出来 震几下 放凉就可以吃了

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

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