一周做三次都吃不腻,口感鲜嫩,宝宝吃了开胃,还能提高免疫力!
都说吃鱼好,多吃鱼能变聪明。这句话不是没道理的哦,鱼肉的营养丰富,含有大量的优质蛋白、叶酸、维生素、铁、钙、磷等,脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,特别是有些海鱼类还富含DHA,对宝宝大脑发育十分有益。
几乎每天都有妈妈问馨妈给宝宝吃鱼要怎么做,其实馨妈给大家分享过很多种鱼肉的吃法,比如煮粥、做丸子、煎饼等等。其实在我们家,最常见的吃法是熬汤,因为我家馨宝实在是喜欢喝汤。
今天就给大家推荐一款鱼汤——番茄鱼片汤。鱼片选用的是昂刺鱼肉,昂刺鱼营养丰富,不但含有大量蛋白质,而且又有钾、钠、钙、磷、镁等矿物元素,鱼刺也少,适合宝宝食用,馨妈用番茄汤打底,做出的鱼汤既鲜美又开胃,不加调味液很好喝哦。
操作起来也是非常简单,具体如何操作,赶紧往下翻吧!
营养小贴士
食材营养价值:
1、昂刺鱼:昂刺鱼营养丰富,不但含有大量蛋白质,而且又有钾、钠、钙、磷、镁等矿物元素,还有碳水化合物、胡萝卜素、维生素等其他营养元素,主要优点就是刺非常的少,而且肉质也比较鲜嫩,很适合宝宝食用。
2、番茄:番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分,此外还含有胡萝卜素、纤维素等人体所需营养成分。其中含有的维生素C有抗氧化作用之外,番茄红素也是抗氧化成分之一,因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基,番茄还是一种有益肠胃的蔬果,其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以刺激胃液分泌,进而帮助消化,还有开胃、提高食欲的功效。
3、蛋清:蛋清中含有丰富的且营养非常优良蛋白质,此外,蛋清还含有所有的人体必需的促进人体生长发育、维持机体新陈代谢,提高机体免疫力的氨基酸,还含有抗脂质过氧化,在代谢中起转移酚基和在体内主要以辅酶形式参与糖、脂、蛋白质代谢的泛酸成分。
4、玉米淀粉:玉米淀粉中含有丰富的膳食纤维、亚油酸、维生素E和多种矿物质等营养元素。
这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!
需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!
餐谱名:番茄鱼片汤
食材列单
<<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一:将准备好的番茄切碎,备用
<<重点:番茄提前用开水烫一会去皮
▲步骤二:将准备好的昂刺鱼肉切成片
<<重点:可以选用其它刺少的鱼,如龙利鱼
▲步骤三:鱼片中加入少量蛋清和姜片
<<重点:鱼片中加少许蛋清,鱼肉会更加嫩滑
▲步骤四:将蛋清和鱼肉搅拌均匀
▲步骤五:再加入少许淀粉搅拌均匀,盖上柠檬片腌制15分钟
<<重点:淀粉和蛋清的作用是一样的,让鱼肉更加嫩,用柠檬腌制一会可去腥味
▲步骤六:锅中倒入少许食用油,开火,然后倒入切好的番茄
▲步骤七:将番茄翻炒出汁
▲步骤八:饭后加入清水,煮开
▲步骤九:水开后,放入腌制好的鱼肉
▲步骤十:煮开后继续煮三分钟即可,鱼肉很容易熟
▲步骤十一:将煮好的鱼汤盛出装碗
▲步骤十一:不加一点儿盐,好喝的不得了~
参考月龄:12月+
制作成功率:95%
重点关照
1、哪些鱼是比较适合宝宝食用的?
给宝宝选择鱼类,注意两个要点:首先就是鱼刺要少,然后就是污染风险要低,比如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、桂鱼、昂刺鱼、青花鱼等等都是比较适合的。
还有一些鱼,营养价值高,但含汞量很高,是不建议给宝宝食用的,比如鲨鱼、方头鱼、大型金枪鱼、马鲛鱼等。
PS:馨妈这次选择的是昂刺鱼,因为购买非常方便,营养又丰富,而且性平,不含胆固醇、脂肪含量低、蛋白质含量高,是比较健康的食材,此外,昂刺鱼中的微量元素也很突出,还有利尿消肿的功效,对于孕中晚期的准妈妈如果有水肿,可以食用昂刺鱼,做成汤,也非常鲜美,很适合宝宝哦。
2、馨妈说
喝不完的汤可以给宝宝拌饭,煮面条,加点盐,全家都能喝。
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