快捷搜索：
互推传媒 > 母婴 > 注意了~自制酸奶可能会侵害您的健康

注意了~自制酸奶可能会侵害您的健康

互推小编
 

案例

同事最近有点郁闷, 听闺蜜介绍说她自己做的酸奶营养又卫生,还没有添加剂,特别适合家人饮用,于是同事也兴冲冲地网购了酸奶机、酸奶菌种,为宝宝制作酸奶,可是宝宝喝了却经常拉肚子。

不少人都像我同事这样. 对自制食品有一个认识的误区, 总觉得自己家做的食品肯定是干净卫生的。其实不然,就普通家庭来说,自制食品的操作方式相对比较简单,卫生条件特别是消毒灭菌的措施很难保证食物完全干净,而那些发酵的食品,如酸奶本身就富含微生物, 是滋生细菌的肥沃土壞, 容易引起除了益生菌之外其他杂菌的大量繁殖, 不仅影响食品的口感, 更对身体健康造成危害。 一旦中招,最常见的是以恶心、口区吐、腹痛、腹泻、发热为主要表现的急性肠胃炎的发生。

我们应该如何做才能保证酸奶品质

灭菌工作是自制酸奶的重中之重，传统的家庭灭菌操作仅仅是使用热水烫洗，但是大部分有害菌的菌体及其孢子对温度有短时间的耐受作用，故而达不到理想的灭菌效果，导致酸奶发臭变质或引起肠胃不适。

正确的处理方式为将酸奶模具置于沸水中蒸煮5~10分钟，可以有效达到杀菌目的；有条件的家庭也可使用紫外灭菌或蒸汽灭菌达到更好的效果。另外，制作工程中所使用的餐具（勺子等）、原材料（牛奶）一样都需要进行灭菌操作。值得注意的是，千万不要把乳酸菌也灭菌了呦(￣ˇ￣)

永恒的小贴士：

1、在制作酸奶时尽量不要放糖，吃时再放白糖或蜂蜜口感更好。

2、酸奶做好后，还是温热状态，可稍稍冷藏再吃口感更好。也可以根据个人喜好添加麦片或者水果一起食用，口感和味道都很好。

3、没有乳酸菌也可以做酸奶，宝妈可以去买现成的酸奶，加上鲜牛奶搅拌均匀，密封起来。放置在一个恒定的温度下半天左右即可形成酸奶，一般30℃即可。夏天天气热，直接放在窗户边上即可。

4、酸奶不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。

5、酸奶喝不完最好密封起来放冰箱保存，以免天气太热坏了。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。

6、酸奶虽好，也不宜喝得过多。过量会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。同时胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。

喜欢的小伙伴，动动小手点击一下右上角的蓝色关注哦~

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/279957.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客