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新手上路 常用的烘焙工具指南

互推小编
 

1.打蛋盆：一般用不锈钢盆，大小合适即可。

2.打蛋器：搅拌液体时使用。常用于搅拌鸡蛋液和黄油。

3.小刮板：刮面糊时使用。

4.电动搅拌器：打发少量奶油、蛋液或者蛋白时，用电动搅拌器更为方便快速。

5.圆形模具：海绵蛋糕常用此模，不过做海绵蛋糕时要在底部铺纸才能方便脱模。戚风蛋糕不用铺纸，因为戚风蛋糕就是要让面糊沿着模具向上发，才能烤出绵软的戚风坯。

6.中空圆形模具：这种中间空心的模具适合烤戚风蛋糕及马芬蛋糕，因为火力均匀，所以不会在中间产生夹生现象。蛋糕容易烤透，色泽也均匀好看。

7.中空圆形模具：这种中间空心的模具适合烤戚风蛋糕及马芬蛋糕，因为火力均匀，所以不会在中间产生夹生现象。蛋糕容易烤透，色泽也均匀好看。

8.电磁炉：加热工具。在煮牛奶或者溶化黄油时使用。

9.网筛：用来把颗粒较粗的粉类筛细，使制作的蛋糕口感更好。

10.量杯：用来称量材料时使用，更为方便快捷。

11.电子秤：可以精准地称量材料，最好使用可以精确到克的电子秤。

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