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牛油果是“智商税”，还是“高营养食物”？

互推小编
 

也不知道从什么时候开始，牛油果在食物营养界频频出圈，有人大赞它的营养价值，相反也不少人说它是捧出来的智商税。

事实上，同一种食物对于不同的人，尤其是执行不同饮食方式的人，它的价值完全不同，牛油果也是如此。

不可否认，牛油果属于水果中的三高食品（高价格、高脂肪、高热量），这对于一个执行常规饮食、控制热量差来减肥的人来说，指望牛油果来减脂，勉强算是“智商税”吧。

但对于低碳饮食来说，牛油果净碳水含量和大部分蔬菜相差无几，每100g只有5g左右。但含有的15g脂肪（主要是单不饱和脂肪酸）。控制碳水的情况下，牛油果却是一个很好的能量补充。

脂肪，对血糖和胰岛素水平影响都较小。因此，低碳高脂人群，胰岛素水平往往处于正常低值，这样会促使身体排出更多的水分，同时也会带走矿物质，特别是镁、钾、钠。因此执行低碳饮食的人，往往要从绿叶蔬菜、核桃、杏仁、榛子、海盐中获取这些矿物质。

一天吃一个牛油果，就大大缓解了这类问题，一个大个的牛油果(200g)约含有1200mg的钾，相当于1斤香蕉的含量。

一天吃一个牛油果、500g绿叶蔬菜、50g混合坚果，可以补充350-400mg的矿物质镁。

低糖高脂、还是能补充矿物质，对于低碳高脂人群来说，算的上“高营养食物”。

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