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烘焙新手只需要这几样

互推小编
 

周围很多朋友陆续走上烘焙之路，纷纷来问我，作为一个新手我到底需要买哪些工具和原材料呢？如果你很有目的的开始烘焙，比如就是想烤披萨活着烤肉，那么你可以忽略本篇。如果想开启烘焙之路又不知道从哪里开始，怕自己花费不小买了一堆无用的东西在家占地方，那么你看这篇就对啦！我的宗旨就是：物有所值，杜绝浪费！

工具篇：

1、烤箱

牌子没有研究过，长帝、ACA、美的都可以。容量我建议选大一些的，受热会比小的好。那种 mini 烤箱不推荐，除了烤饼干、烤鸡翅、烤蛋挞就没法做别的了，烤个蛋糕都容易碰到加热管。

那么多大合适呢？我觉得怎么也的能放下地瓜吧，如果以后嫌做甜点烤箱菜麻烦，最起码还能用来烤地瓜，不至于浪费（对，我就是这么贤惠！）

2、一体刮刀

刮刀有很多种，但是请买这种一体的。

这样的刮刀刀柄和前面的刮板是分开的，面糊很容易进入到里面，本来做烘焙要洗一堆碗就要闹心死了，还要把这个清理干净。所以请不要买这种带缝隙的。

3、厨房秤

一般都是香山的吧。其实不会差的太多。最好有个去皮称重的功能，会方便很多。厨房秤这个东西买来还可有助于减肥哦！

4、量匙，量杯套装

有些菜谱是以体积标注的，如果你物理好算数好，可以换算成重量。嫌麻烦就买个，也不贵，大不了以后给孩子挖沙子。

5、圆形活底六寸蛋糕模

这个模具是比较百搭的款了，可以做绝大部分的蛋糕，包括轻乳酪蛋糕。用来烤面包应该也没什么问题，虽然我没烤过。

6、硬的纸杯

六联杯马芬模太贵，这样的纸杯一样可以烤。在没确定是否会继续烤下去之前还是不要冲动消费比较好。这些东西堆在家里很占地方啊，现在的一平米真的不便宜……

7、锡纸

烤全翅啊，避免上色过深啊，这个都是不可缺少地～

8、油纸

这个不必说了吧？防止粘连必备的，还能帮你在做饼干的时候整理形状。

9、如果你家里没有擀面杖和面板，那还需要这个。

10、手持电动打蛋器

最开始我用的是飞利浦的这个

除了能打蛋还能做别的，后来坏了买的东陵的打蛋器

怎么说呢，有人说飞利浦的功力过大容易打过头，我觉得刚刚好，东陵的可能因为便宜常觉得力不从心。如果推荐，可能更推荐飞利浦吧，不做烘焙了还能做个牛奶米糊啥的，不浪费。（我果然是会过日子啊）

原料篇

1、低筋面粉

开始烘焙，不建议从面包入手。个人觉得面包太难了，你要很好的掌握面团的特性才行。不妨从烤饼干开始入手，简单，不容易失败，能更好的了解面团，了解自家烤箱。

每个烤箱的脾气都是不同的，最开始烘焙的时候一定要在旁边看着，不要想当然。我第一次烤的时候看菜谱上写180度烤20分钟，就放心的去玩耍了，结果不到十分钟全部糊锅。都是血泪的教训呀！

2、无盐黄油

一般用的都是无盐黄油，要是菜谱里写有盐黄油，那就手动放盐呗。

黄油除了烘焙的还可以用在很多菜品上。

常用品牌：总统、安佳

ps：黄油奶油这类的要买动物黄油的，比较健康，千万不要以为写着植物黄油就健康不胖啊！

3、鸡蛋

做甜品，没有鸡蛋怎么行！

4、糖

白砂糖、糖粉。买了不吃亏，买了不上当。

5、玉米淀粉

家里一般常备，炒菜勾芡用。

6、香草精

你也可以用香草豆荚，我觉得用香草豆荚比较麻烦……这个是给蛋去腥增加风味的。

7、朗姆酒

甜点里加一点点朗姆酒味道会立刻变得不一样哦。买了不做烘焙还可以做菜，总之就是不浪费！

8、柠檬汁

很多时候柠檬汁可以拿白醋代替。所以买不买看你咯～

9、可可粉、抹茶粉。

这个看你需要。买来不做烘焙剩下的还能冲水喝，不怕浪费。

烘焙还是蛮好玩的，一点点看着蛋糕鼓起来，是一件特别幸福的事。希望你可以在烘焙这条路上获得满满的幸福❤️

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