佳味添成产品案例：能量森林牛磺酸能量饮料

互推小编 2023-04-18

得益于年轻消费者多元化的消费趋势，能量饮料从最初的主打运动、熬夜、驾驶等特殊消费场景逐渐向更为日常休闲，如普通办公、旅行娱乐、电竞等场景不断延伸。随着能量饮料多场景渗透率的提升，我国能量饮料市场快速扩张。根据Euromonitor、头豹研究院等数据显示，我国能量饮料市场规模自2017年以来持续扩大，2020年由于受疫情冲击等影响，市场规模出现了阶段性下滑，约为912亿人民币；但预计未来五年将维持稳步增长趋势，2026年市场规模将达到1536亿人民币，2022-2026年CAGR将达11%，市场增长空间依然巨大。

根据国际运动营养学会对能量饮料的定义，能量饮料是成分除了水、碳水化合物（如葡萄糖、蔗糖、麦芽糊精等）、维生素、矿物质以外，还包括各种营养物质的混合体（如咖啡因、牛磺酸、氨基酸、瓜拉那、葡萄糖醛酸内酯、肌糖、烟酸、泛醇、人参、银杏萃取液等）的一种饮料。根据中华人民共和国国标GB/T10789-2015《饮料通则》，能量饮料指的是含有一定能量并添加适量营养成分或其他特定成分，能为机体补充能量，或加速能量释放和吸收的制品。

如今，我国能量饮料主要呈现健康化、差异化的趋势。自元气森林推出“外星人”品牌后，2020年东鹏饮料推出了“东鹏0糖特饮“，无糖、健康概念将是各大能量饮料品牌未来发展的新方向；同时针对不同的客户群体，能量饮料也将针对性地出现更多的细分品类。

产品背景

鉴于我国能量饮料的巨大市场空间，以及健康化的发展趋势，四川天丝红象维他命饮品有限公司找到成都市佳味添成饮料科技研究所，希望开发一款主打“科学配比，0糖能量“的牛磺酸能量饮料，以迎合当代年轻人对健康和功能化的诉求。

佳味添成的工程师们在认真研究了市场上现有的产品后，按照目标消费群体的喜好和需求，从原料选择、产品诉求等多方面进行设计，最终让这款能量森林牛磺酸能量饮料从众多同类产品中脱颖而出。

产品设计

牛磺酸能量饮料，牛磺酸添加量≥300mg/瓶；牛磺酸（Taurine）是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸，广泛分布于体内各个组织和器官，且主要以游离状态存在于组织间液和细胞内液中。牛磺酸具有保护视网膜、抗氧化、促进免疫，促进智力发育、预防心血管病等作用，是目前多数缓解体力疲劳功能饮料的主要功效成分；

科学配比、0糖能量、0脂肪，添加维生素B6、维生素B12、烟酸，起到快速补充身体营养、消除疲劳的作用，同时也符合消费者对健康饮品的诉求。