“中华国酿——绍兴黄酒”科普展在新疆阿瓦提县开幕

互推小编 2023-05-07

7月11日，由新疆阿瓦提县委、县政府，浙江省绍兴市科协、绍兴市援疆指挥部共同主办的“中华国酿——绍兴黄酒”科普展在阿瓦提县开幕。

举行黄酒开坛仪式（古海尔·艾山摄）

在开幕式上，阿瓦提县委书记张晓明致辞。他说，世界黄酒看中国、中国黄酒看绍兴。此次，绍兴市科协在阿瓦提举办“中华国酿——绍兴黄酒”科普展，让我们有机会近距离、全方位、多角度、立体化了解黄酒文化，充分感受绍兴黄酒的独特气质、浓厚底蕴和产业发展成功经验。阿瓦提县素有“中国慕萨莱思之乡”的美誉，慕萨莱思与绍兴黄酒在酿造工艺、产品定位、发展方向等方面都有着许多相似之处。阿瓦提县将以此次科普展为契机，认真学习借鉴绍兴市的先进经验做法，深挖文化内涵、讲好品牌故事，进一步培育壮大慕萨莱思产业。希望绍兴市援疆指挥部积极发挥桥梁纽带作用，着力推动绍兴黄酒与阿瓦提县慕萨莱思交流合作，助力县域经济高质量发展。

随后，张晓明与绍兴市援疆指挥部党委书记、指挥长齐方良以及绍兴市科协、援疆指挥部相关领导等共同启动了“中华国酿——绍兴黄酒”科普展，并举行了黄酒开坛仪式。

参观“中华国酿——绍兴黄酒”科普展（古海尔·艾山摄）

黄酒是绍兴的一张金名片，绍兴得天独厚的气候环境、适于酿造的鉴湖之水以及传承千年的酿造技艺，造就了绍兴黄酒的独特气质与深厚底蕴。慕萨莱思是阿瓦提的一张响亮名片，阿瓦提得天独厚的地理环境、历史悠久酿造工艺孕育了西域琼浆——“慕萨莱思”，其原生态制作工艺是阿瓦提县独属的自治区非物质文化遗产保护项目，两者交相辉映。此次科普展将在阿瓦提县展出一个月，分为黄酒历史、黄酒工艺、风味奥秘、养生百科、风俗文化、荣誉新品6个部分。这次科普展还融入了阿瓦提慕萨莱思产业文化内容，借助传统和现代技术手段，让大家能够充分了解黄酒和慕萨莱思蕴含的科学知识，助推实现黄酒文化与慕萨莱思文化“联姻”，更有利于慕萨莱思产业的传承与发展，促进了绍阿两地文化和科普的交往交流交融。