蛋白粉里有激素？喝蛋白粉长出来的是死肌肉？蛋白粉到底是啥

互推小编 2023-05-08

2020年了，相信还是有不少人对蛋白粉有很大的误解，随着近年全民健身的普及，很多人走进健身房，蛋白粉自然也被很多人了解，那么蛋白粉里到底有没有激素？这就要从蛋白粉的生产来回答这个问题。

简单来说乳清蛋白是在制作奶酪和凝乳的过程中产生的。在牛奶中添加酶或乳酸菌后，牛奶凝结成块。在凝结过程中牛奶的水溶性部分与水不溶性部分相互分离，水不溶性部分叫做凝乳，主要由酪蛋白和脂肪组成，可用来制作奶酪；水溶性部分则是乳清，将乳清进行超滤就可以得到乳清蛋白浓缩物，进一步加工就得到了市面上出售的乳清蛋白粉。至此，也就是说乳清蛋白粉其实是从牛奶中提取出的一部分，所以乳清蛋白粉里是没有激素的。

喝蛋白粉长出来的是死肌肉？这句话其实是一些没有锻炼的人的主观臆想，同时又比较抬杠的话。比如他可能会觉得短跑运动员的精瘦肌肉更有爆发力更敏捷而一些肌肉块比较大的肌肉男行动却不如一些肌肉比较小的反应更迅速，因为在一些不锻炼的人眼里，肌肉男就应该像超级赛亚人一样，他应该比短跑运动员跑的快，比长跑运动员更持久，比散打运动员更能打，甚至有些人认为肌肉男不应该生病，其实这都是一些对肌肉男的误解，也是对肌肉的误解，蛋白粉作为动物全蛋白，有着很高的吸收率，通过运动或者一些肌肉训练之后，适当补充蛋白粉，就能生长出肌肉，它可以保护骨骼，提高新陈代谢，让人保持年轻态，这肌肉并没有死肌肉的说法，相信每一个去真正锻炼过的人都不会对这个问题产生疑惑。

市面上乳清蛋白粉主要分两大类：第一类就是纯乳清蛋白粉，你可以看它的营养成分表每100g中蛋白质含量一般都在70g以上，碳水化合物和脂肪含量都很低或者是每33g左右含有23g蛋白质；第二类被称为增肌粉，它的营养成分表中每100g蛋白质含量一般在20g到50g不等，同时含有50g左右碳水化合物，脂肪含量偏低。从生产成本上来讲蛋白质含量越高价格就越贵。同时由于中国人的饮食结构中碳水化合物占比本身较高，所以我更推荐蛋白质含量更高的乳清蛋白粉。