火龙果：技术迭代，促价值链升级

火龙果，与荔枝、龙眼、香蕉、芒果一起，并列为我国南方五大特色水果。由于经济价值高，收益好，口感好，火龙果市场的不断走俏，近几年在国内的种植面积和种植品种也在不断扩大。

火龙果的“高光时刻”

当前，世界火龙果种植面积以越南种植面积最大，年产销量超过 200万吨（白心品种为主）。而国内火龙果种植适宜区为北回归线附近及以南地区，以海南、广西、广东为主。数据显示，2018 年底我国共种植火龙果约为 67.5 万亩，其中广东种植面积为 16.5 万亩、广西种植面积为 24万亩、云南种植面积为 6万亩、贵州种植面积为 12万亩、海南种植面积为 6万亩、福建种植面积为 3万亩。

也有业内人士介绍，目前国内种植面积已超过 80万亩，未来一年内预计年产量超过 260万吨。

广西佳年农业有限公司总经理钟林表示，“在广西的最适宜种植区，火龙果亩产普遍达 2.5吨，高的达 3.5吨以上，亩产值可达 2.5万 -3.5万元，是少数高效而易管的特色水果品种之一。”

产量高，受益大，易管理，所以火龙果成了竞相追捧的“香饽饽”。

“2014 年广西开始小规模种植，2017-2019 年开始疯狂扩张，甚至发展到海南、广东、云南，2020 年新扩种越来越趋于理性。”广西苏贝尔农业股份有限公司周永强介绍。

从 2016 年起，广西的火龙果已经开始成规模了。据广西水果办数据，2016 年广西已经有 16万亩的种植面积；2017年，广西种植火龙果面积22.9万亩，产量将近 20万吨，种植面积全国排名第一；2018 年，种植面积达到 25 万亩；2019 年 27 万亩；预计 2020 年达到 30万亩。

某大型基地鸟瞰图

广西火龙果种植主要分布在南宁、百色、崇左、钦州、防城港、玉林、北海等地。仅南宁市，2018 年火龙果种植面积达 12万亩，年产量 20万吨；到了2019 年种植面积增长到 14.5 万亩 ,占广西火龙果种植面积的一半，占全国火龙果面积的五分之一。

所以，有人戏称，全国每五个火龙果，就有一个产自南宁。

短短数年，火龙果面积从小到大，品种从劣到优，种植技术也在不断迭代……在广西迅速成为全国火龙果第一大省区的背后，就是这些品种更替与技术创新在源源不断地强力支撑出来的！

“水大鱼大”的产业

火龙果，是大投入大产出的水果品种。

优质的投资项目，使火龙果产业一时大潮涌起，大鱼进出。

火龙果投资最大的主要是设施，当年种植可以当年就有收成，第三年就进入了盛产期。一次投入就可以多年有受益。

可观的利润，是这个行业爆发的内在动力。

投资这个行业的目前大致有两种人：一是跨行业的人或者资本市场进来的投资者，二是小规模种植者。

海南诺泽农董事长王占山认为，外行业资本进驻火龙果市场，对产业很有利。第一，资本方都是外行业的成功者，对风险对行业有敏锐的预判能力；第二，他们相信科技的力量，有利于产业技术的不断迭代。

其实，目前国内很多种植基地的技术和管理果园水平，不亚于国外先进水平。那么，火龙果的投入有多少呢？一般来说，火龙果第一年的种植成本主要包括：苗木成本、水泥柱、PVC 圈或者废旧轮胎及固定钢筋、补光设施、蓄水池和灌溉用管道、农药化肥和人工费用等。

据王占山的讲述，海南火龙果的投入是 6万元。广西苏贝尔农业股份有限公司周永强介绍，在广西，第一年的投入大概 2.3-2.5 万元，第二年以后每年的投入大概 1.3万元，三年共计 5.1万的投入。

君子红生态农业技术有限公司黎海渔也表示，广西的火龙果亩总投入在 25000左右（包括补光设备）。

那么，收益情况如何？

据王占山讲述，火龙果利润不错，只要不瞎干就能赚钱。黎海渔介绍，在广西，每亩种植枝数 1800-2200，每年 10 批花，亩产在 4500-8000斤不等（管理水平决定产量）。

周永强则提醒未入行者，火龙果大赚的时代已经过去了，要理性看待种植和收益。火龙果由最初种植的 2-3年回本到目前的 4-5年甚至更长时间才能回本。

周永强给记者算了一下账：第一年按照 2500斤的收成，平均 4元 /斤的收购价，能收入 1万；第二年按照 5500斤的收成，4元 /斤，收入 2万；第三年，按照收获 7000斤火龙果，能够卖 3万。这三年的收益差不多就是 6万。也就是说，前三年总投入和收益基本持平。

基地种植者刘新元则表示，种植者关注投入收益的关系，肯定是要实实在在从土地里拿钱的，如何能拿到钱？一是抓产量，二是密植。目前他们亩产 1400 颗，每年亩产 20 批次，综合算下来亩产综合净利润也比较可观。广西佳年总经理钟林介绍，按照广西佳年推广的“软枝大红”品种、高密度种植模式及标准化生产管控，基地在一个种植年产出火龙果约为 6000斤－8000斤/ 亩，如当年平均果价为 5元 /斤，则当年每亩产值约为 3-4万元。

新品种不断崛起

火龙果原产于中美洲热带，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。

火龙果后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培。

按目前市场培育和流通的火龙果品类，国内火龙果主要按果实形态分为三个品类，即：“红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉”三种。

最初引进广西种植的火龙果，大多是红皮白肉的品种。随着市场的变化，红肉品种几乎代替了白肉品种，广西规模果园中 80%以上都是红皮红肉且自花授粉品种。

据介绍，最近三年新扩种的果园，都是大果的红皮红肉品种。其中广西比较著名的自研品种有：引种台湾的“软枝大红”（广西佳年引种品种）“桂红龙 1号”“金都 1号”等。口感、价格、营养价值都比白肉要好得多。

近年开始上市的燕窝果（又名“黄金火龙果”）以其超高价位又引发新一轮的热潮。

广西佳年总经理钟林介绍，品种对于农业从业者来说非常重要，每个品种都有一定市场周期。以前以白心为主，白心火龙果相较于红心火龙果而言甜度不够，果型偏长；红心火龙果则由于甜度高，果型较圆，果皮鲜红，上市后一度得到国内批发商、消费者的热捧；燕窝果目前是火龙果种植的新风向。

“燕窝果”被誉为水果中的“爱马仕”，产量不高，价格不菲

燕窝果是“黄皮白肉”品种，目前是所有火龙果品种中价格最高的，主要原因有以下几点：一是新品种，种植面积较红心火龙果少；二是产量低，果实成熟时间长，一年可采收批次较红心少，且平均果重较低；三是感病率较高，广西地区种植难度较大。

因为广西地区为热带气候及亚热带气候，夏季高温高湿，燕窝果容易感病，且生长速度较慢，所以大基地、专业化公司当前对于其本地适应性种植工作正在探索与开展。

技术不断迭代

火龙果技术的不断迭代升级，和跨行业、外来资本分不开。

大基地进入以后，改变了原始的传统种植方式。大的公司，专业化企业的到来，把全球的先进的理念、先进的技术、快速地推到现在的种植过程中去。

因为在技术进步的持续推动下，更加浩荡的火龙果种植画卷正徐徐展开。

从柱式种植到排式种植

大约在五、六年前，从台湾引进第一批火龙果进入海南岛。

据王占山介绍，最开始火龙果的种植株数只有每亩 270 株，后来在跨行企业的不断尝试和创新理念的触动下，逐渐发展到 600 株、800 株、1000 株、1500 株，到目前的 2200 株，甚至更多。

譬如，广西佳年就将工业化的经营思想、管理手段、组织形式、营销手段引入农业生产领域，用于指导农业生产发展。

钟林介绍，目前广西火龙果种植技术比较成熟，从以前的“柱式种植”发展到现在的“排式种植”，提高了密度与亩产。

从种植方式，到除草剂的使用，再到抑草膜、水肥一体化“喷滴灌”系统、立体式防寒抗冻棚覆膜、机械化施工、物理防虫灯、补光系统等，各个专业企业都在不断迭代、升级，且朝着生态、节能方向发展。

一些大的专业公司，因其种植水平高、设施完善、产量高的火龙果标准化生产示范基地，具有一定的市场导向性。所以能让整个种植产业得到快速的发展和提升。

精细化管理越来越多

譬如采用滴灌的方式进行精准施肥；还有火龙果夜间补光，等等。

减少中间环节带来的成本，譬如农资的直接上游采购。对接农资的应用、试验、示范，这都是大农场所带来的精细化管理经验。

土地种养结合，寻求产业的长期发展。

中小基地可能由于周期短、资金少的原因，普遍存在掠夺式种植的现象。大型农场寻求的则是长期产业的发展。所以说土地的发展是根本，所以非常重视土地的养护。规模化种植必须要有强有力的技术支持。所以大家在养土方面越来越重视。

火龙果刚开始在国内种植时，每亩地施用一吨的有机肥，现在国内大型基地，有机肥普遍施到 5 吨到 8 吨；有的不缺少资金的公司则增加到了10 吨。

【图为广西佳年火龙果种植基地补光系统夜间作业时的场景，也是广西水果生产技术指导总站盛赞的“观光胜景”】

由于火龙果种植在温度上需要大于 15摄氏度（15 摄氏度以下只开花不会结果），这样有些地区就会有几个月的“空窗期”。为了解决这个问题，广西采用了灯照技术，夜间给火龙果补光，拉长产期，延长农民销售期。

为了保障火龙果品质、健康和口感，一般会用高品质肥料施肥以及滴灌技术，施用大量的有机肥。

火龙果种植立体式防寒抗冻棚覆膜后的情形

火龙果科技种植示范园办公室主任王恺介绍，火龙果的市场售卖价格随季节变化比较大，而催花补光技术的投入使用，能够调节花期，“叫醒”休眠的火龙果，让它提前开花、结果，达到错峰产果的目的。

根结线虫是痛点

种植技术在提升，但是也有隐忧存在。譬如，火龙果的种植痛点就是根结线虫为害影响较大。因为养根不易，根系生长正常与否对植株生长及产量有很大的影响。

常规用药如啶虫脒、虫螨腈、吡虫啉之类的广谱性杀虫药及苯醚甲环唑、甲基托布津、咪鲜胺等广谱性杀菌剂。

另外，由于火龙果一年可采收多批，一棵植株上常出现准备采摘的红果和未能采摘的青果，且天气无常，所以火龙果用药的特殊性体现在打药及时性与安全性上，为了避免农药残留，采收期原则上不允许打药，如急需打药防治病虫害，红果则需待药物安全间隔期（≧ 7天）后才能采摘。

正如钟林所言，经过多年的实践，很多公司或基地都探讨出了合适自己的病虫害防治方案，如导致花皮果的蓟马的药物防治配方及防治时机等，有效提高了火龙果的商品价值。

面对行业的高收益和痛点，服务商也都在往热门作物和痛点问题上转移。

广西华成植保科技服务有限公司总经理时孟英表示，“我觉得，这个时候进行产品结构调整，是最好的时机。因为我们是根据作物来调整产品结构的。我们一向专注于果树的养根、护根，目前我们正在更新火龙果的促根、养根、护根解决方案。”

超级火龙果时代能否继续？

有业内人士说，想要种出高品质火龙果，上靠天，下靠地，中间靠科技，种出来还要看市场供求关系。

的确是这样，种出来好的火龙果之后，要好的价格卖出去才算是结束，但是这“临门一脚”并不容易。

周永强表示，集中上市会引起行情不稳定。

钟林也认为，行业发展总体向上，但发展速度缓于往年。受疫情及经济大环境影响，今年火龙果行情低迷，预计长期价格波动较小，短期小幅波动。

消费动力不足

进入六月，各地火龙果陆续进入上市期。广西已有少量火龙果开始上市，均为采用灯光催花的反季节火龙果。也就是说，海南、广东、云南、广西四大火龙果产区均已有火龙果开始出货。

据农产品期货网消息，有果商表示，由于当前市场出货价太低，当前暂停收果。该果商介绍，当前火龙果统果价格在 3—5元 /公斤，单果重 0.4—0.6斤、0.6—0.8斤、0.8—1斤、1斤以上火龙果报价为 3元 /公斤、5元 /公斤、7元 /公斤、9 元 /公斤。对于当前地头价下滑的现象，该果商认为主要是疫情影响导致的后遗症。当前市场上果量尚不足正季火龙果大量上市时的冰山一角，越南进口的火龙果也不算多，但除了一线城市消费水平逐步回升外，其他地区的火龙果需求量相比去年同期仍减少许多。

对比超市价格。白心红心火龙果十元钱三个。不过，白心火龙果基本上每年此时，在郑州本地超市的价格都是 10元 /3个。今年也是如此。红心火龙果价格仍在 13元 /公斤以上，但是品相一般，可能是消费需求不旺，摆上堆头时间久了，火龙果明显发蔫。

从消费者层面看，今年逛商超的次数明显降低，而多网上消费。

反观 2019 年 6月份价格行情比今年要高得多，广东，金都一号一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格分别为 11.88、10.88、9.38、7.88元 /kg；木兰品种统货平均地头收购价为 7元 /kg。

广西产区金都一号一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格分别为 15.15、13.15、11.15、9.15元 /kg。

海南产区一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格为 16、14.5、12.5、10.7元 /kg，收购品种主要为大红、金都一号、蜜宝、临家红韵、富贵红。

云南产区金都一号一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格为 16、14、12、10 元 /公斤；普红一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格为 10.25、10.25、8.25、6.25元 /公斤。

对于火龙果价格的涨跌，消费力不足是一方面，其它还有什么影响因类在？

气象条件等导致产量不确定性增强；供给结构不能满足消费升级需求；价格分化和优质优价更加明显；线性发展正在成为过去。农业农村部水果市场分析首席分析师、中国科学院农业信息研究所研究员赵俊晔对火龙果行业的判断。

仍处于供不应求状态

消费量若没有明显成长，一旦大盛产，就会造成产销失衡。

华成植保时孟英判断，火龙果不会出现大面积跟风和增长现象，因为一般往火龙果里面投钱的老板需要很有实力才敢成行，投资大，回本时间较长。并且，火龙果储藏期长，口感好，也是新进几年才推出来的水果，生命力比砂糖橘、沃柑会要长一些。

几乎调研的每一个人，无论是种植者还是服务商，还是行业观察者，基本上都持对火龙果看好的态度。

赵俊晔也表示，目前火龙果种植还存在许多问题，如生产经验组织化程度弱，品牌影响力弱，产业链条不够完善，种植效益降低等。但可以确定的是，当前火龙果的量还不能满足市场需求。品牌培育产品追溯、产地基础设施建设、信息发布共享平台、拓宽线上线下渠道是接下来火龙果发展的重点。

针对目前状况，钟林表示，他们也通过各种措施来抵抗市场风险。如：用技术手段提高大果率及改善果型和果实外观，提高火龙果商品价值；拓宽销售渠道，降低市场风险；完善市场联动机制，基地与市场加强联系，优化火龙果流通渠道。

为了火龙果产业更好地发展，钟林也建议，产业大融合，龙头企业带领散户；制定地区乃至国家层面的种植标准；制定地区乃至国家层面的火龙果商品标准；政府层面需将火龙果规划发展，多给予政策及资金扶持。

面对价格下降的不利形势，南宁市一些火龙果生产企业组建产业联盟（如，隆安县的金福、龙穗等 7家火龙果龙头企业采取联盟方式，组建广西桂族火龙果种植专业合作社，专打隆安“那之乡”火龙果品牌），通过统一质量，协商定价，批零电商同步出击。

扩大有效供给适应消费升级需求 ；快速发展向高质量发展转变；分散小户生产向规模化经营转变；各自为政、包打天下向全产业链社会化服务转变。

这或许，就是火龙果产业发展之路。

针对行业的痛点，敏于科技创新，勇于渠道变革。这个行业会大潮涌起，大鱼进出。

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