150年英国金酒的传承，Gin的很经典
之前的一篇推送我们介绍了即将来到2019「英伦精选」展的几个英国威士忌品牌，今天我们来聊一聊在英国受欢迎程度仅次于威士忌的金酒，又名杜松子酒。
金酒，是一种以谷物、蔗糖为原料，再添加以杜松子（Juniper）为主的各种香料所制成的一种蒸馏烈酒。
金酒诞生于荷兰，成长于英国，因此也有荷兰金酒和英国金酒之分。今天2019「英伦精选」为大家带来的就是英国传统金酒品牌HAYMAN'S。
创始于1863年的英国传统金酒品牌HAYMAN'S，至今已经历了五代人的传承。从现任掌管者James Hayman的高曾祖父在19世纪担任蒸馏药剂师到最近在伦敦开设其小批量生产London Dry和Old Tom风味杜松子酒的旗舰店，这个家族的故事和英国杜松子酒自身的历史紧密交织在一起。
纵观这150年的历史，HAYMAN'S家族一直担任着英国金酒文化守护者的角色，将金酒从一开始盛兴之际完整地传承到了今日。
与其他的金酒生产商不同，HAYMAN'S是唯一一个真正遵循传统金酒生产方式的英国金酒品牌，始终采用沿袭了几代人的祖传配方和两日制作流程，保证原汁原味的英国传统金酒风味。
以下几款是HAYMAN'S的经典酒款，全部来自150年前的家族祖传配方。
HAYMAN'S LONDON DRY GIN
根据家族传统配方，在蒸馏之前将10种植物浸于英国小麦酒中整整一天时间，以达到杜松子味和柑橘香气的平衡，创造出新鲜又经典的口感，打造出兼具复杂与深度的传统伦敦干金酒。
与汤力水的经典搭配，在点缀上柠檬皮，就是一杯True English G&T。
酒精含量：41.2% ABV
HAYMAN'S OLD TOM GIN
大量的植物成分创造出独特的香气，口感丰富而圆润，回味优美精致。其微妙的甜味地一丝不差地传承了19世纪维多利亚时期的老汤姆金。
是经典的维多利亚时期鸡尾酒——Martinez的基酒。
酒精浓度：41.4% ABV
HAYMAN'S SLOE GIN
真正的SLOE GIN是由它的平衡感决定的，既不会太甜也不会太辣。野生采摘的黑刺梅浆果被浸泡在英国金酒中3-4个月，以达到口感上的微妙的平衡，散发黑刺梅、杏仁等的芳香。
加入气泡酒，随时随地享受一杯Sloe Royale。
酒精含量：26.0% ABV
金酒被称为鸡尾酒的心脏，如果你也是鸡尾酒爱好者的话，就千万不要错过 2019「英伦精选」展！
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