警惕！知名巧克力“摊上事了”，巧克力还能吃吗？

互推小编 2023-05-09

巧克力人人都爱，但最近多国暴发巧克力沙门氏菌疫情，部分产品已销往中国。

世卫组织介绍，英国3月27日向该组织报告一组沙门氏菌感染病例，调查显示，感染源可追溯到2021年12月和2022年1月，意大利费列罗集团在比利时阿尔隆的工厂生产的Kinder巧克力系列产品。

世卫组织表示，截至4月25日，已有比利时、法国、德国、爱尔兰、卢森堡、荷兰、挪威、西班牙、瑞典、英国和美国共11个国家报告了151例疑似与食用受污染巧克力产品有关的沙门氏菌感染病例。感染者中89%为10岁以下儿童，至少9名感染者住院。

那么对于来说孩子，到底能不能吃巧克力呢？多大才能吃？应该吃多少呢？

什么是巧克力？

不同价位的巧克力对应可不同的配料表，当你拿到一块巧克力，看着五花八门的各种可可，是不是一头雾水。

其实一般情况下，大概分四大类：可可液块，可可脂，可可粉，代可可脂。

可可液块：是指可可豆在经过加工以后，经过研磨后得到的成品，有可可的香气，丰富的多酚类和大量的可可脂。

可可脂：指的是从可可豆中提取出来的脂肪，这是决定巧克力是否丝滑的重点，一般可可脂的含量越高，口感相对的也就越好。

可可粉：顾名思义就是可可豆研磨脱脂后形成的粉状类，别看这小小的可可粉，浓缩了很多有益的物质，可可粉是决定巧克力丝滑味道的重点。

代可可脂：这种来源于非可可的植物油脂，其中可能含有反式脂肪酸，一般在便宜的巧克力中，用到代可可脂的可能性比较高，长期吃对心血管健康非常不友好。

三岁以下孩子不建议吃巧克力

婴幼儿时期，主要是获得均衡营养和培养饮食行为，让孩子感受天然食材的味道和质地。零食不能达到这个目的。

而且，巧克力一般含脂肪和糖分比较高，能量高，有饱腹感，容易影响儿童正常进餐；如果小孩子不能及时漱口刷牙，容易导致龋齿。

孩子多大才能吃巧克力？

巧克力作为零食，一般建议3岁以后可以适量选吃，零食的摄入量建议控制在全天能量摄入的10%以下，比如，3岁的儿童，一般需要1200千卡/天左右的热量，因此巧克力零食不要超过50千卡的摄入。

巧克力中的咖啡因，对孩子有害吗？

相对于普通的糖来说，让家长更为担心的是巧克力中的咖啡因可能会对孩子造成损伤。一项关于儿童和青少年咖啡因摄入量的系统综述发现，咖啡因摄入量较高（大于每天每公斤体重5毫克）与焦虑和戒断症状有关，但适度摄入量（即每天每公斤体重2.5毫克）则与这些影响无关。

欧洲食品安全署认为对于儿童和青少年来说，每天每公斤体重摄入不超过3毫克的咖啡因都无需担心。

孩子吃巧克力，会性早熟？

有传言说孩子吃巧克力会造成性早熟，其实不能说完全正确。巧克力本身并不是什么“导致性早熟”的食物。但是，因为巧克力热量高、高糖、高油，因此频繁多吃，则会带来体重方面的顾虑，可能增加超重、肥胖的风险。而肥胖则可能增加性早熟的风险。所以对于巧克力，无论是大人还是孩子，都需要少吃。

黑巧克力减肥，靠谱吗？

很多人听说吃黑巧能减肥，于是天天吃，要知道，长胖还是减肥，并不是由哪一种具体的食物来决定，而是取决于摄入总热量与消耗总热量的差值。

所以想要通过吃巧克力减肥，还是要趁早放弃这个想法。

无论是那种巧克力，都是含糖的，吃糖多了只有坏处没有好处。大人平时都要少吃，更别说正在生长发育周期的孩子了，所以无论从哪种角度考虑，不吃都是最好的选择~

参考文献：

[1] 《费列罗巧克力涉嫌沙门氏菌感染》央视财经

[2] 《买巧克力，记住这个数字，健康又好吃》丁香生活研究所

[3] 《黑巧克力能减肥？别给馋嘴的自己找借口了》松鼠云无心

[4] 《黑巧克力减肥？白巧克力营养？关于巧克力的 5 个真相》丁香医生

[5] 《孩子多大能吃巧克力？吃多少？这1种最好一口也别吃！》育学园

[6] 《孩子多大可以吃巧克力？巧克力中的咖啡因对他们有危害吗？》夏天的陈小舒

[7] 《孩子多大能吃巧克力？会导致性早熟吗？要注意什么？》澳洲妇幼Dr韩

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～

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