快捷搜索：
互推传媒 > 食品 > 牛奶、酸奶、燕麦奶，哪个才是你需要的奶？

牛奶、酸奶、燕麦奶，哪个才是你需要的奶？

互推小编
 

《中国居民膳食指南》建议，每个成年人每天都应该摄入300克奶或乳制品，以促进骨骼健康。

但现实是，2020年中国的人均奶摄入量仅为35.6克，中国人的“奶量”依旧不足。

在选择奶或乳制品的时候，牛奶始终是比较安全、适用范围比较广的首选，除非你有乳糖不耐受问题。

挑选牛奶的时候，建议看2个维度。

  1. 配料表。通常配料表越长说明添加成分越多，但是喝牛乳还是配料少一些的更好，建议优选生牛乳配料。复原乳保质期更久，但营养成分略逊于生牛乳。
  2. 营养成分。国家规定100毫升纯牛奶中，蛋白质含量应大于等于2.9克，碳水化合物含量小于6克。另外建议选择每100毫升钙含量超过100毫克以上的牛奶。

脱脂奶 Vs 全脂奶

全脂奶口感更好，但脂肪含量达到3.6%。

脱脂奶脂肪含量小于0.5%，但口感稍逊，且脱去脂肪的同时牛奶中的维生素A、维生素D、维生素E也会被一并脱去，营养含量也有所欠缺。

一般建议有高脂血症、心血管疾病或脂性腹泻的人，可以考虑选择低脂或脱脂奶。

不过牛奶仅占饮食中的一小部分，如果能控制其他饮食部分的脂肪摄入量，选择喝全脂奶问题也不大。

巴氏奶 Vs 常温奶

巴氏奶需要低温保存，保质期短，但是口味更接近鲜牛奶，营养价值也更高。

常温奶便于保存，如果外出携带推荐常温奶，其在口味和一些活性成分（如乳铁蛋白）的含量上稍逊一筹，其他方面差别不大。

酸奶的推荐价值和牛奶差不多，它的最大优势是乳糖不耐受人群再也不用担心喝完腹胀、腹痛甚至腹泻啦！

酸奶吃法多样，因为其中有促进钙吸收的乳酸成分，钙吸收率甚至比牛奶更好。

唯一要注意的是，你挑选的应该是酸奶，而不是酸乳饮料。

选购酸奶时，也要注意两个指标：蛋白质含量和碳水化合物含量。

每100克酸奶，蛋白质含量应该大于等于2.9克，碳水化合物含量应该小于12克。

燕麦奶是近几年开始出现的“网红奶”。

不过，就如同鱼香肉丝里没有鱼，燕麦奶里也不含奶——它其实是燕麦和水制成的燕麦浆。

只不过，这种燕麦浆的口感和质地都和牛奶相似，所以被称为“燕麦奶”。

那么，燕麦奶的营养价值如何呢？

基于《美国农业部网站食物成分数据库》中燕麦的营养成分数据，每100克生燕麦约含1586千焦能量，其中有13克蛋白质，6克脂肪，67克碳水化合物，52毫克钙，10克膳食纤维。

而市面上的燕麦奶，每100毫升燕麦奶的能量约为243千焦，蛋白质1克左右，脂肪3克左右，碳水化合物6克左右，钙120毫克左右，膳食纤维0.8克左右。

如果是100毫升的牛奶，那么蛋白质可达3克左右，钙含量约为90—100毫克，其他营养素含量和燕麦奶相差不大。

可以说，除了蛋白质含量方面稍逊一筹，其他方面，燕麦奶的营养价值并不输给牛奶。加上燕麦奶属于谷物浆液，不存在乳糖不耐受的问题，也无怪乎成为一些人的新宠。

适宜人群：乳糖不耐受人群，有严格素食习惯的人群。

慎饮人群：肾功能不全患者，糖尿病患者。

此外，还有诸如羊奶、驴奶、骆驼奶，也是近年来比较“网红”的奶品。

至于它们的营养价值如何，我们不如看一下这张表。

另外，在碳水化合物含量上，驴奶和骆驼奶都达到了6.5克/100毫升，含量偏高；驴奶的维生素A含量极低；驴奶和骆驼奶的维生素E含量极低。

所以总体来看，羊奶、驴奶、骆驼奶等没有特别优势，倒是各有短板。如果不是有特殊需要，意义不大。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/3636.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客