黄酒如何饮用

互推小编 2023-05-11

我国黄酒具有馥郁芬芳的香气和甘甜醇厚的风味。如饮用得法，可使其滋味更加香醇可口。黄酒的饮用方法有很多奥妙。这里重点介绍国家名酒--绍兴黄酒的饮用方法。

在当地销售绍兴酒的酒馆、酒店，往往都设雅座，备酒菜，称为“堂吃”。如著名的浙江绍兴咸亨酒店就是这种形式的酒店。它提倡饮用黄酒，并且帮助人们了解黄酒的营养价值。到酒店“堂吃”饮用黄酒，别有一番风味。

黄酒的酒度都不太高，一般在15~20°之间。在冬季，黄酒宜温热后喝，酒中的一些芳香成分会随着温度的提高挥发出来，饮时更能使人心旷神怡。酒的温度一般以 40~50℃为好，略高于50℃也无不可,酒温随个人的饮用习惯而定。

夏季饮用黄酒可以冷饮。其方法是将酒放入冰箱直接冰镇或在酒中加冰块，这样能降低酒温，加冰块还降低了酒度。冷饮黄酒，消暑解渴，清凉爽口,给人以美的享受。

不习惯饮黄酒的人或妇女饮黄酒，可以饮用甜型黄酒，或将几种果汁、矿泉水对入黄酒中饮用，也可把一般啤酒或果汁对入黄酒中饮用。

黄酒应该慢慢地喝，喝一小口细细地回味品尝一番，然后徐徐咽下。只有这样才能真正领略到黄酒的独特滋味。

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