女王节怎么吃？建议这八道家宴硬菜别错过，色香味俱全，应景佳节

大家好，这里是邱哥说美食，今天是3月4日，我们即将在几天后的3月8日迎来一年一度的妇女节，民间也叫作女王节，值此节日到来之际，我在这里祝福天下的女王们，女王节快乐，青春永驻，幸福美满一辈子。女王节不仅是属于天下所有妇女们的节日，也是广大男性朋友表达爱意的节日。建议除了买花，买礼物之外，饮食上也别节省，女王节当天给家中的女王准备上八道家宴硬菜，让女王们吃得开心，吃得幸福。接下来，我分享这八道家宴硬菜的做法，色香味俱全，应景女王节，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、红烧排骨

食材准备：排骨、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热以后，放入一把冰糖，小火炒糖色，炒至冰糖融化，再倒入排骨一起翻炒均匀。

3.接着加入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶和干辣椒，继续翻炒均匀，炒出香味，再加入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒上色。

4.再加入没过排骨的清水，大火煮开，然后中小火炖煮30分钟，然后开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

二、蒜苔炒肉丝

食材准备：瘦肉、蒜苔、葱蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，接着加入适量的生抽、老抽、淀粉和花生油。一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，炒至变色后，盛出备用。

3.切好葱蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。

4.炒至蒜苔断生后，再放入炒好的肉丝和适量的生抽、蚝油、鸡精提鲜，继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。

三、香菇滑鸡

食材准备：大鸡腿、鲜香菇、葱蒜末、白芝麻。

做法流程：

1.大鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着切成小块，放入大碗中，再加入适量的食盐、生抽、料酒、淀粉和黑胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。

2.清洗干净鲜香菇，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒油煎，炒至变色熟透后，盛出备用，

3.切好葱蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着放入香菇一起煸炒，炒软以后，再倒入鸡腿肉一起翻炒均匀。

4.然后加入适量的生抽、蚝油和白糖提鲜，大火翻炒入味，再撒入一把葱花和白芝麻，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

四、番茄鸡蛋蒸饺

食材准备：土鸡蛋、番茄、葱花、饺子皮。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出放入大碗中。

2.番茄清洗干净，然后切成番茄丁，也放入大碗中，再加入一把葱花，接着倒入适量的生抽、蚝油、香油和食盐，一起抓拌均匀备用。

3.取饺子皮，擀成薄片，接着把调好的番茄鸡蛋馅包好，再放入蒸盘中。

4.全部包好后，然后冷水上蒸锅蒸煮15分钟，即可出锅开吃。

五、金钱蛋

食材准备：土鸡蛋、青红椒、蒜末。

做法流程：

1.鸡蛋冷水下锅煮10分钟，再捞出过一下凉水，接着去除蛋壳，切成薄片备用，然后准备好青红椒和蒜末。

2.调制酱汁，取碗加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺料酒、一勺胡椒粉和少量的食盐，一起搅拌均匀即可。

3.热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋片油煎，煎至两面金黄微焦后，盛出备用，然后继续加热锅中底油，放入蒜末爆香。

4.再放入青红椒，继续翻炒，炒出香味，接着倒入煎好的金钱蛋，轻轻翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，焖煮收汁，即可出锅开吃。

六、口水鸡

食材准备：鸡腿、姜片、蒜末、青红椒、蒜末、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.大鸡腿去除鸡骨头，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续煮熟，然后捞出过冰水泡凉，再切成小块摆盘。

2.切好青红椒和蒜末，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中，接着烧爆香，再加入两勺生抽、一勺花椒油、一勺蚝油和少量的食盐、白糖，搅拌均匀即可。

3.再把调好的酱汁，淋在鸡腿肉上，再抓拌均匀，即可开吃。

七、西葫芦炒鸡蛋

食材准备：西葫芦、土鸡蛋、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。

2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，再倒入西葫芦一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至西葫芦断生以后，再倒入煎好的鸡蛋和适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、丝瓜菌菇牛肉汤

食材准备：丝瓜、平菇、牛肉、姜片、葱姜水。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、葱姜水、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，然后和平菇一起清洗干净，接着切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香。

3.然后倒入丝瓜和平菇一起翻炒一分钟，接着倒入适量的清水，大火煮开，然后炖煮3分钟。

4.接着把腌制好的牛肉放入汤中煮熟，再加入适量的食盐、鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

以上推荐的八道家宴硬菜，你学会了吗？道道色香味俱全，上桌就秒光，特别适合女王节当天安排，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

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